6种易学又好吃的梭子蟹做法?
梭子蟹是一种非常美味的海鲜,下面介绍6种易学又好吃的梭子蟹做法:
1. 清蒸梭子蟹
将梭子蟹洗净,放入锅中蒸10分钟左右,然后淋上一些酱油、花椒油和蒜泥即可。
2. 红烧梭子蟹
将梭子蟹切成块状,用油煸炒一下,加入葱、姜、蒜和料酒,翻炒均匀后加入适量的水和酱油、糖、盐等调味料,小火煮20分钟左右即可。
3. 梭子蟹炒年糕
将年糕切成小块,用油煸炒一下,加入葱、姜、蒜和梭子蟹一起翻炒,最后加入盐、糖、鸡精等调味料,炒匀即可。
4. 梭子蟹煲汤
将梭子蟹和鸡脚、红枣、枸杞等材料一起放入锅中煮汤,煮至汤色呈乳白色即可。
5. 梭子蟹炒豆芽
清蒸梭子蟹
1、把梭子蟹处理干净,然后反过来放在蒸盘上,并放入葱段和姜片。
2、蒸锅中加水煮开,然后把装有花蟹的蒸盘放入,倒入少许的料酒。
3、大火蒸约20分钟的时间就可以出锅了,食用时可蘸姜醋,比较有味道。
清蒸梭子蟹
梭子蟹味道十分鲜甜,用清蒸的方式烹制更是原汁原味。此外,梭子蟹营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素,有很好的滋补作用。据了解,在舟山吃梭子蟹非常清淡,通常会隔水清蒸,葱姜蒜一律不放。十几分钟蒸熟后,什么蘸料都不用,直接吃。舟山人吃海鲜,讲究的是鲜,蘸料的话,就浪费了鲜。
但对于一些不常吃海鲜的人,可能会觉得腥味较重,那可以考虑更常规的清蒸方式。
材料:梭子蟹3只、姜适量葱适量、料酒、生抽、胡椒粉、糖各适量
做法:
梭子蟹怎么做可以好吃?
一,原料:梭子蟹、香葱、大蒜、火锅底料、小米椒、姜、植物油、盐、白酒、啤酒。
二,做法步骤:
第1步、梭子蟹去内脏清洗干净。
第2步、植物油烧滚放入梭子蟹大火翻炒。
第3步、炸至变色,盛出来备用。
第4步、炸蟹的油放入姜丝蒜粒大火炒出香味。
第5步、加入小米辣。
第7步、加入梭子蟹大火翻炒让酱汁包裹煮蟹。
第8步、加入盐调味。
梭子蟹做法如下:
1.精葱,姜片,蒜瓣,小米椒,线椒全部切好备用。
2.梭子蟹去鳃洗净,对切成两半。沥水备用
3.花椒少许。不喜欢花椒味的朋友可以选择不放。
4.热锅冷油加入步骤一里一半的配料,姜蒜小米椒花椒全放,线椒和精葱放一半。煸炒出香味把处理好的梭子蟹倒进锅里翻炒。
5.加两小勺老抽,四小勺生抽,加适量的盐。继续翻炒,加入适量的水,稍微焖一下。然后加适量的老干妈或者是你喜欢的任何酱。
6.大火烧开后加入剩余的精葱和线椒。
7.差不多这样。翻炒一下,然后再稍微焖一下。最后大火收汁。
梭子蟹咋做好吃?
生腌梭子蟹
【材料】:梭子蟹4~6只,凉白开汤锅的一半量,生抽汤锅的一半量,香菜,蒜末,小米辣,白酒
【做法】:步骤1|梭子蟹直接清洗干净,不要宰杀,放到淡盐水中浸养让其吐泡泡,期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。
步骤2|锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开,一半酱油,并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中,再淋入一小杯白酒,充分搅匀。
步骤3|把养好的梭子蟹绳子拆开,蟹壳朝下放入锅中,而后再封上保鲜膜,盖上锅盖,放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上,次日就可以取出品尝了。
步骤4|食用生腌梭子蟹的时候,需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除,分切成小块后,放入盘中,撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁,拌匀后,即可蘸酱品尝。