东北老式蛋糕的做法？
材料：鸡蛋3个，低粉75克，白糖70克，色拉油20毫升，白芝麻适量。
做法：
1、3个全蛋中一次性加入45g白糖；
2、用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至高速继续打；
3、蛋液打至完全膨发约5分钟，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失；
4、分两次筛入75g低粉，快速切拌均匀至无干粉，翻拌时不要画圈，像炒菜一样上下翻拌，防止消泡；
7、蛋糕糊倒入模具中，表面撒芝麻装饰。放入预热好的烤箱中，170度，中层，上下火，20到25分钟；
8、蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉。
2、先来准备一下模具，把纸膜放进12连模具中，没有也可以不放。放入纸膜可以不用刷洗模具，省事儿，吃起来也比较方便。如果没有可以用没有融化的黄油在模具中擦一遍，防止粘模具。
3、4个鸡蛋打在一个无油无水干净的盆子中，把细砂糖一次性加进去。没有细砂糖用绵白糖也可以，盆子要稍微大一些，鸡蛋打发后会膨胀很多，还要加面粉翻拌，盆子太小了盛不下。
4、启动电动打蛋器，开始打发吧！先低速、再高速中间不停，一直打发到拉起打蛋器出现明显的纹路，滴落的蛋糊在十几秒之内不会消失的状态就好了。打蛋器推荐用电动的额，手动打发的话，累死也打不好，我的打蛋器用了8年了，质量超好的。
5、把蛋糕粉过筛到打发好的蛋糊中，小心地翻拌均匀。面粉一定要过筛，一是为了防止面粉结块，二是为了蛋糕更蓬松。翻拌面糊的时候要用像炒菜一样翻拌的手法，不要画圈搅拌，小心消泡。不过如果是打发足够的蛋糊也不会轻易消泡的。
6、做烘焙，电子秤是必备的。找一个小容器，把烘焙油倒出来35克。
7、取一个干净的小碗，把翻拌好的蛋糕糊取出来1小部分，倒入烘焙油，混合搅拌均匀。这个不用翻拌，随意拌匀就可以，只有很少的一小部分不用怕消泡。
8、拌匀后，倒回大的蛋糕糊盆子中，再次以翻拌的手法混合均匀，抄底翻拌均匀。
9、先去预热烤箱，上火160度下火180度预热10分钟。混合好的蛋糕糊装在裱花袋里，底部剪口，挤在模具中，表面撒上适量的杏仁片。没有杏仁片可以用瓜子仁、花生碎、南瓜子代替，或者什么也不放也是可以的。
10、完成后，轻震两下模具，震出气泡，这个时候烤箱也已经预热好了，把模具迅速送入烤箱中，以预热的温度烘烤25分钟就好了。
灰色的蛋糕叫什么？
灰色的蛋糕有不同的种类和名称。
一种灰色的蛋糕是椰子灰蛋糕，它的夹心是特制椰子奶冻，加上绵密的特调冰淇淋口感椰子奶油，轻脆不甜腻巧克力脆皮。蛋糕胚的制作需要鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、食用竹炭粉（或色粉或色素）、细砂糖和柠檬汁等材料。
另一种灰色的蛋糕是提拉米苏。提拉米苏在意大利文里有“带我走”的含义。关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
除了以上两种，可能还有其他种类的灰色蛋糕。如果需要更多信息，建议前往甜点店或蛋糕店咨询，或查阅相关书籍资料。
