磨面红薯高粱黄豆比例是多少？
磨面红薯高粱黄豆的比例是根据制作目的和口感来决定的。一般来说，如果希望面条有更多的弹性和嚼劲，那么高粱和黄豆的比例可以多一些，而红薯的比例可以少一些。但如果想要面条更加绵软易煮熟，那么红薯的比例就可以多一些。因此，磨面红薯高粱黄豆的比例没有固定的标准，根据个人口感和喜好来调配即可。
豆面条的家常做法？
1.将豌豆与小麦混合，磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。
2.面团饧约30分钟后上案，揉成长方形块压扁，撒米面面扑，用大擀杖从四角擀起，制法同擀面条，将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，撒匀面扑，切成面条(宽细可随人意)，长度不能小午1.6米，下开水锅煮熟捞出即可。
材料准备：面粉1500g（3斤）、发酵粉16g（一袋）、白糖15g、温水750ml
第一步：用温水把白糖、发酵融化开，记得用温水，要不酵母菌就挂了。加白糖是为了让面发的更快
第二步：和面，用力揉搓，把面粉做成软硬适度的面团
第三步：醒面，把面团放在盆中发酵，等面团发到原来的2倍大，就可以停止发酵了。（春夏秋冬的发酵时间不一样，我们统一按面团发酵变成两倍大就好）
第四步：把发好的面团在揉一下，然后做成馒头，放在锅中再醒20分钟，然后直接开火蒸。蒸馒头的用火秘诀：冷水下锅，中火烧开蒸，大火蒸容易蒸出死面馒头。
1，芝麻叶提前泡好，绿豆面条2斤，葱花、姜末、生抽、鸡精，十三香
2，锅内倒油，凉油放入葱花干炸，炸至微黄，捞出糊葱花备用。再次起锅烧油，放入芝麻叶翻炒几次，加入十三香、盐适量、生抽、鸡精若干
3，滚水下入绿豆面条，翻滚3分钟后，把糊葱花、姜末、炒好的芝麻叶倒入面条锅中，翻滚搅匀，最后加入5——10滴小磨香油，芝麻叶豆面条就做好啦！
原料：黄豆面、面粉、蒜苗、水萝卜、盐、味极鲜、蚝油、十三香。
做法步骤：
第1步、面包机中加入 适量黄豆粉 和面粉，加水揉成光滑的面团。
第2步、面团擀成薄片切丝 。
第3步、切好的面条丝 。
1.可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，这里***用的是油菜叶。
2.菜叶用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。
3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份
4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水
5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连
6.切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条
7.将泡发好的油菜叶和葱切小段
8.炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐
9.炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤
10.水开下入面条煮
杂粮面粉可以做什么？
食材：
面粉 、 豆面 适量 、 苋菜 适量 、 西红柿 一个 、 鸡蛋 2个
烹饪方法：
把面擀开，多撒些面粉不然会粘，喜欢厚的擀厚的，喜欢薄的擀薄点，随心
