梭子蟹的做法大全,梭子蟹的做法大全家常做法

1. 梭子蟹的家常做法？
2. 梭子蟹怎么做好吃？
3. 梭子蟹怎么做好吃？

梭子蟹的家常做法？

用料

梭子蟹 4只，姜 4片，葱 2根，蒜 4瓣，糖 1勺，淀粉 适量，生抽 4勺，料酒 3勺，小米辣 1-3根

做法步骤

步骤1

新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用

步骤 2

***蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）

步骤 3

梭子蟹怎么做好吃？

要做好吃的梭子蟹，首先要选择新鲜的梭子蟹。将梭子蟹洗净后，用刷子清洁壳的表面。

然后，将梭子蟹放入沸水中煮熟，时间不宜过长，以免蟹肉变硬。煮熟后，将梭子蟹放入冷水中浸泡，以保持蟹肉的鲜嫩口感。

接下来，可以根据个人口味选择蘸料，如酱油、姜蒜汁等。

最后，将梭子蟹摆盘，可以撒上一些葱花或香菜增加口感。这样做出来的梭子蟹肉质鲜美，口感酥脆，香味扑鼻，绝对能让你回味无穷。

梭子蟹怎么做好吃？

活梭子蟹洗干净，除去蟹身上的皮筋(皮筋不去掉烤熟后有异味)丝线等杂物，在蟹身上涂一点油。在锅内放几片白菜叶子，注意千万不要放水，把洗干净的梭子蟹背朝上放锅内加盖，用中火烤八分钟(具体时间看螃蟹的大小以及数量)，然后改小火二分钟，马上掀盖起锅，千万不要焖，否则肉就老了。因梭子蟹性寒，建议沾醋(去腥)姜末(却寒)酱油。 友情提示，最好家里不用的锅来烤，否则锅很难洗干净。

我来发表一下个人经验

蟹如果条件好的话，最好选择五两以上的母蟹，回家清水洗净，直接蒸上八分钟即可出锅，配上绍兴黄酒，加温州海螺米醋，泡上大蒜姜，这样吃非常的美味哈

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