小花蛤的做法?
做法:
1、花蛤吐沙,洗净。
3、倒入蛤蜊,倒入梅子酒没过蛤蜊。
花蛤的做法?
花蛤是一种常见的海鲜食材,可以用来做很多美味的菜肴。以下是一种简单的花蛤做法:
材料:
- 花蛤 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜头 3 瓣
- 青葱 2 根
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法:
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净,蒜30克切末,姜1块切末
2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟
3.锅内放入适量油,放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香,加入花蛤翻炒均匀,放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。
大厨教你花蛤的秘制做法?
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净,蒜30克切末,姜1块切末
2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟
3.锅内放入适量油,放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香,加入花蛤翻炒均匀,放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。
盛出后撒上葱花即可。
①花蛤放入水中加入1勺盐、几滴芝麻油搅匀放10分钟吐沙后用手反复淘洗干净。
④锅中倒入色拉油,放入生姜,干辣椒,花椒爆香后挑除,再放入蒜碎、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱煸香。
⑤加入一小碗清水,少许的啤酒烧开,倒入焯过水的花蛤,翻炒至入味,加入葱段,少许明油即可出锅。
花蛤是一种鲜美的海鲜,可以用来做各种美味的菜肴。下面是大厨教你花蛤的秘制做法: 材料: - 新鲜的花蛤:
500克 - 大蒜:3瓣,切碎 - 姜:1块,切丝 - 青葱:适量,切段 - 辣椒:适量,切碎 - 料酒:适量 - 酱油:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 食用油:适量 步骤:
1. 将花蛤放入冷水中浸泡30分钟,用刷子清洗干净外壳上的污垢和沙粒。
2. 锅中加入适量的水,将花蛤放入烧开的水中焯水,煮至花蛤壳张开。
3. 捞出焯水后的花蛤,用冷水冲洗,将花蛤的肉取出备用。
4. 热锅加入适量的食用油,放入蒜末、姜丝和辣椒翻炒出香味。
5. 加入花蛤肉翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒,提味炒匀。
7. 加入适量的酱油调味,继续翻炒均匀。
怎样制作的蛤蜊?
葱烧蛤蜊
第一步:准备食材。蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。
第二步:准备一个大一点的盆子,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。
第三步:香葱切末、姜切丝备用。
第四步:烧一锅开水,把蛤蜊放入锅中煮30秒,直至蛤蜊微微张开,然后捞出再次冲洗两遍。
第六步:把蛤蜊放入锅中翻炒均匀。
第七步:放入2勺老抽、少许盐调味。
第八步:待蛤蜊全部张开时,再撒上少许香葱点缀,然后即可关火。
第九步:盛出开动吧。
爆炒蛤蜊
一道好吃的爆炒蛤蜊,可不仅仅只是炒,还得搭配一些烹饪的配料才行!因此,在开始正式制作之前呢,我们首先要准备以下食材:大蛤蜊5斤,大蒜5瓣,小米椒5根,生姜1块,香葱50克,料酒1杯,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,水淀粉半杯
第一步:提前将买回来的蛤蜊放到水盆里面,然后加入2汤匙食盐,再加入没过蛤蜊的清水,加入1小勺食油,让蛤蜊吐沙2小时,然后换水搓洗几遍,将蛤蜊彻底清洗干净之后,装到篮子里面控干水分备用!
第二步:将准备好的小米椒去蒂,然后切成段,再将大蒜切片,将生姜去皮后,先切片,再切成丝,一起装盘备用。将香葱清洗干净之后,去根,然后切成寸段,再装盘备用!
第三步:起锅加油烧热,油温5成热时,将配料(小米椒段、姜丝、蒜片)放入锅中,然后小火炒香,炒香之后,放入清洗干净的蛤蜊,再转成大火,快速地翻炒均匀,让蛤蜊先受热!
第四步:大约翻炒3分钟之后,淋入1杯料酒,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入1茶匙食盐,快速地翻炒均匀,然后盖上盖子,焖煮3分钟,将蛤蜊煮开壳,我这个是大蛤蜊,所以时间比较长,一般小蛤蜊1~2分钟就会开壳。