花蛤怎么炒？
夏天来了，海鲜就跟着来了，南方人吃海鲜，清蒸，爆炒，白灼，怎么好吃怎么来！
我是美食博主，海燕的厨房，喜欢美食，爱研究吃喝，对于如何炒花蛤，和你分享一下我们那最好吃又特别快手的做法吧，配啤酒最佳~
这道菜不需要什么技术，非常简单，花蛤，姜丝，葱，辣椒是必备配料，简单快手，味道鲜辣又爽口，总也吃不腻！
材料清单：
花蛤吐沙干净后清洗干净
仔姜切成丝
花蛤怎么炒？
大家好，我是沂蒙小瑞，分享美食味蕾，共享唇齿之香。由于生活在海边的缘故，从小到大，我吃花蛤的次数已经数不胜数。花蛤最常见的做法就是水煮，这样可以最大程度地保留其香味；除此，我特别喜欢花蛤的一种吃法就是：辣炒花蛤。虽然少了一点花蛤本身的鲜味，但是充满辣香味、酱香味的花蛤，同样让我口水直流。下面小瑞就分享下辣炒花蛤的做法吧：
【食材】：花蛤250g；
【辅料】：香菜20g；
【调料】：食用油、生抽、老抽、食盐、大葱、生姜、料酒、耗油、朝天椒；
▼美食步骤：
①将市场买来的花蛤先将外壳用毛刷清洗干净，洗净后将其放入盛有清水的盆内，然后倒入适量的食盐、食用油，放置一晚上；
②第二天，将花蛤清洗干净，捞出后备用，同时将香菜切段，生姜切片，大葱切碎，朝天椒切段；
③锅内放水，同时倒入花蛤，加入适量姜片、料酒，大火煮开后，等花蛤张开，捞出沥干水分备用（一定要控干水分）；
④锅内放油烧热，冒烟后加入适量朝天椒、葱花、姜片，翻炒出辣香味后，下入花蛤，转大火，继续翻炒；
花蛤大家都不陌生，是一种非常好吃的贝壳类海产品，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富又好吃，炒花蛤花蛤的选择、处理、炒制火候时间等每一步都很重要，我也是很喜欢吃炒花蛤，自己在家做，好吃实惠。
花蛤是我们生活中经常吃的，味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，走在夜市上，到处都可以看到炒花蛤的身影，肉质鲜嫩，味道鲜美，好吃过瘾，每次都要点上一盘，相信很多人都喜欢吃，花蛤也是所有贝壳类中最鲜美的，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下花蛤怎么炒。
1、准备食材：花蛤、姜、葱、蒜、洋葱、干辣椒、线椒、蚝油、生抽、鸡精
2、把买回来的花蛤放进盆里，加入适量的水，再加入一点盐和一定油，搅拌均匀浸泡半个小时，这一步很重要，可以让花蛤吐出泥沙，吃起来口感更好，姜洗干净切末，蒜洗干净切末，葱洗干净切段。
3、线椒洗干净切圈，洋葱洗干净切丁，干辣椒洗干净切段，花蛤浸泡好后，用水多洗几遍，锅里不要放水，直接把花蛤放进去，盖上盖子焖上30秒，花蛤就会全部张开了，这样可以很好地保留花蛤的鲜味。
花蛤富含蛋白质，脂肪，维生素，钙，镁，铁，锌等营养物质。营养丰富，肉质肥嫩，甘甜鲜美，有“百味之冠”之称的花蛤，深受大众喜爱。下面教大家如何炒制出美味可口的花蛤。
材料：花蛤，姜，葱，蒜，干辣椒。
做法：1,往养着花蛤的清水中，加入少许盐拌均，再养上半天，让花蛤吐干净泥沙。
2,将吐干净沙的花蛤，清洗干净，姜切片，葱切段，蒜切片，干辣椒切段。
3,锅里烧开水，倒入花蛤，焯烫至花蛤微微张开壳即可，捞出沥干水分，备用。
4,热锅下油，放入姜，蒜，葱白，干辣椒，炒出香味，改小火加入一大勺辣椒酱炒均匀。
5,倒入生抽，少许白糖，，料酒炒均匀。
6,改为大火，倒入花蛤，爆炒一会，加入适量的盐，葱段翻炒均匀即可关火。
7,出锅装碟。
香辣美味炒花蛤就做好了，不喜欢吃辣椒，可以不加辣椒，多放一点姜去炒，也很美味。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
很多人喜欢吃花蛤，却不会做，作为南方人的我每次到餐馆都喜欢点一盘辣炒花蛤，但是花蛤的肉很少，一次不吃个2，3盘根本不过瘾。其实海鲜里属花蛤最便宜，如果在家自己做，买2斤花蛤也只要10块钱，可以炒两大盘，绝对的吃得过瘾。这不，我寻来了麻辣炒花蛤的做法，第一次就做成功了，麻辣鲜香，非常好吃哦！下面我把做法分享给大家。
准备材料：花蛤600克 小米椒 蒜瓣 大葱 花椒 （适量） 姜（这个忘记拍了）
花蛤好吃，沙难清理。建议大家提前把花蛤买回来，在卖家那里带些海盐回来，兑入清水，调制成淡盐水，将花蛤放入浸泡4个小时，让其吐沙，再用刷子刷洗干净。偷偷告诉你，我一般都是下午去买，卖家已经都养了大半天了，沙也吐得差不多了，拿回来，刷洗干净就可以下锅。还有一点要注意哦！买花蛤的时候注意挑选那些壳子张开还喷水的花蛤，比较新鲜，煮的时候个个开壳。
大葱切丝，姜切丝，蒜瓣切粒，小米椒切圈。
锅里水烧开，放入洗净的花蛤焯水。
煮至花蛤壳子张开。（如果有几个不开壳的，说明是死的，弃之）
爆炒花蛤最正宗的做法王刚
步骤1
准备食材：花蛤400克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒5克、花椒2克、小葱2根。
步骤2
将花蛤放入淡盐水中，浸泡1小时左右。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
干辣椒剪成段。
步骤 1
清洗哈蜊甲，让蛤蜊吐沙 1、王刚师傅做法：用开水浸泡哈蜊10分钟后，等花蛤开口后用清水洗净；
步骤 2
2、做法：在盆中倒入清水，加入少量油、盐浸泡10分钟让花甲吐沙后清洗干净。
步骤 3
主料:花蛤600g
辅料:味达美臻品料酒2勺，味达美12克轻盐[_a***_]酱油2勺，家乐十三香小龙虾酱半包，香菜3根，小香葱3根，葱1段，姜1块，蒜4瓣
做法步骤：
1· 买回来的花蛤淡盐水浸泡2小时以上，吐吐沙子。然后把壳冲洗干净，控水备用。
2· 香菜、小香葱切段。
食材：花蛤、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、啤酒
做法：
1、首先将花蛤放到温水中，里面加入适量的食盐和香油，充分搅拌后放置2个小时，这样做可以让花蛤以最快的速度把里面的泥沙吐出来。
2、葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切小块备用。将浸泡好的花蛤放到清水里多清洗几遍，然后控干水分备用。
3、锅中倒入油，待油温六成热时，加入切好的葱姜蒜和干辣椒一并炒香。锅中倒入花蛤，大火翻炒，待花蛤打开口后，加入一勺料酒，少量的生抽，大火翻炒均匀。
用料：
花蛤1000g
葱花三根
干辣椒10个
蒜一头
小青椒3根
香菜两棵
豆瓣酱1勺
步骤 1
花蛤吐沙吐净备用，一般市场买的吐沙都比较干净，但是回家还是要泡到凉水里接着吐沙
