爆炒花蛤的家常做法?
材料
做法
2 倒入花蛤和料酒(多一点,去腥)大火翻炒,后加入葱段及老抽。
材料
做法
1.准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水
清炒花蛤最正宗的做法?
主料 蛤蜊半斤 油菜一斤半 木耳 辅料 盐 鸡精 橄榄油 清炒油菜蛤蜊肉的做法步骤
1. 把洗好的蛤蜊放到锅里 再倒入冷水,开火烧开,待蛤蜊张口时关火捞出,取出蛤蜊肉(不要汤汁)
2. 把小油菜择好洗净,把水发的木耳根去掉,再撕成一小片一小片的
3. 锅内倒入橄榄油,油热后把小油菜与木耳同时放入锅内翻炒2分钟,再放入蛤蜊肉继续翻炒1分钟,加入适量食盐和鸡精翻炒一下就OK了
用料
花甲 850g 小葱 5根 姜 1坨 蒜 4瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2瓶盖 食用油 适量 二斤条 5个小的 小红椒 9-10个 香菜 3根
做法步骤
1、花甲吐沙,辣椒切条(我这应该叫条吧),蒜切碎,姜分两份,一份切碎,一份拍碎,葱分两份,一份捆一把,一份切葱花,香菜切段。
2、将吐沙完的花甲洗干净,冷水下锅,放入葱和姜以及料酒,然后烧开。
爆炒花蛤的做法?
主料:花蛤2斤;
辅料:洋葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒2-3颗、料酒适量、盐适量、白糖适量;
爆炒花蛤的做法步骤:
1、把吐好泥的花蛤洗净控水。
2、准备好辅料,姜切丝,不必太细,蒜,洋葱随意切,辣椒2个,如果喜欢吃辣的同学,可依个人口味添加。
3、锅烧热,放油,烧六成热就可以放洋葱和姜翻炒,炒出香味后再放辣椒和蒜片,之所以分先后,是因为蒜片和辣椒很容易炒糊。
4、倒入花蛤翻炒,放入料酒,加一点点的盐,加入一点点水,盖锅盖闷煮,看大部分花蛤都开口之后加入少量生抽和糖,再煮两分钟就可以出锅了。
食材
花蛤500克、盐1勺、生抽1勺、黄酒1勺、白糖1勺、小葱2根、香油1勺、植物油1勺、大葱2根、姜1块、蒜2粒、干红辣椒4个、花椒粒1勺、郫县豆瓣酱1勺。
1、花蛤放入水中,加入盐和香油,让其吐出泥沙。
2、锅中烧水,水开后放入花蛤,开口就立刻捞出。
3、锅中热油,放入葱姜蒜,干辣椒和花椒煸香。
4、放入郫县豆瓣酱炒出红油。