蛏子怎么做？
蛏子是一种常见的海鲜食材，其烹饪方法多样，以下是一些常见的蛏子烹饪食谱：
**清蒸蛏子**
（图片来源网络，侵删）
3. 大火蒸8-10分钟，至蛏子壳张开。
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**酱爆蛏子**
1. 蛏子洗净，放入锅中，加入料酒、姜片煮开，去除杂质和沙子。
2. 捞出蛏子，沥干水分。
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蛏子怎么做？
蛏子的做法如下：
准备食材：蛏子、大葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、耗油、鸡精、盐。
将蛏子放入盐水中吐沙，搓洗蛏子，去掉蛏子身上的黑线。
准备姜蒜末，干辣椒剪成小段。
起锅烧水，下入姜蒜末和蛏子，加入料酒和盐，煮至蛏子开口，立刻捞出。
蛏子肉取出，去除黑色的部分。
炒菜锅内放油，待油温六七成时放入干辣椒段，爆出香味后下入蛏子肉。
加入生抽、耗油、鸡精调味，翻动均匀后盛出。
蛏子做法家常做法？
1、原料：干蛏子200克，葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。
3、然后把大葱切段。
4、准备好干辣椒、干花椒。
5、锅里放入油烧7成热后。
材料
蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少许、青红椒
1．蛏子买回来后用盐水泡2小时吐净沙子。
2．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。
3．大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。
1、主料:蛏子500克。辅料:木耳(干) 50克，鸡蛋300克，韭菜50克。调料:大葱5克 ，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克。
2、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。
3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即成。
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