黄花面的做法最正宗的做法,黄花面的做法最正宗的做法是什么

1. 西安黄花面做法？
2. 黄花烂肉面正宗做法？
3. 黄花牛肉面怎么做？

西安黄花面做法？

1. 将面粉放进准备好的盆中，倒入适量的冷水，用筷子搅拌，揉成面团。面团不能粘手。  

2. 将面团揉成长条型，然后将面团均匀分割成小段。  

3. 准备一个平盘，刷上油，将切好的面放入，面上也要刷一层油，盖上保鲜膜，醒面 30 分钟。  

4. 取出醒好的面团，擀成长宽厚的面条。  

5. 烧开一锅水，将面条下锅煮熟，捞出过凉水备用。  

6. 将绿豆芽和油菜苔洗净，热水焯水备用。  

7. 准备调料：姜、蒜、小葱切末，加入盐、芝麻油、陈醋、生抽、辣椒粉搅拌均匀。  

8. 在面上淋上调料，撒上炒过的花生和青菜，拌匀即可食用。

以上就是西安黄花面的做法，步骤简单，口味鲜美，值得一试。

黄花烂肉面正宗做法？

精选上等焙干黄花菜，用冷水浸泡六七个小时，手工洗净捋成把儿，用刀切成寸断，备用。精选本地成年黄牛精肉，浸洗到水清，精刀切成厘米见方的肉丁，放到油锅里炒熟，加入佐料调味炖透。

将黄牛大骨头洗净敲断放入冷水锅中文火炖煮15个小时，熬成牛奶样的高汤。

将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，继续炖煮，至汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。

将精制面条在清水中煮熟，捞出装碗，盛出滚开的黄花牛肉汤，劈浇于面上，汤面各半，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一搅拌，直接食用

用料

肉末500克

做法步骤

材料：梅花肉500g 调味：花椒面、辣椒面、白醋一点、料酒、欣和味达美味极鲜、千禾东坡红老抽、葱段5段、5片、大蒜5瓣、八角2个、桂皮一块、香叶3片、盐适量、鸡蛋4个、白胡椒粉、鸡汁、油菜、香葱粒

步骤： 1. 梅花肉切小块，打成肉馅儿，鸡蛋煮熟剥皮待用；

1、将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条，瘦肉剁志末，菠菜择行干净切末，小葱切葱花

2、肉末放入碗内，加入葱花、姜末、酱油、香油调匀待用

3、将清水倒入锅内，开后下入面条，并加入煨好的肉末搅匀，再加入精盐、菠菜，稍煮即成。

黄花牛肉面怎么做？

做法:

1、干黄花菜，用冷水浸泡六七个小时，手工洗净捋成把儿，用刀切成寸断，备用。

2、黄牛精肉浸洗到水清，精刀切成厘米见方的肉丁，放到油锅里炒熟，加入佐料调味炖透。

3、将黄牛大骨头洗净敲断放入冷水锅中文火炖煮15个小时，熬成牛奶样的高汤。

4、将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，继续炖煮，至汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。

5、将精制面条在清水中煮熟，捞出装碗，盛出滚开的黄花牛肉汤，劈浇于面上，汤面各半，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一搅拌，直接食用，

1.准备食材

2.黄花菜用温水泡2个小时

3.电饭煲加满水，放入牛肉，花椒和八角，姜切片放入锅内

4.开锅后，用勺子撇去上面的血沫，然后加入料酒，继续盖锅煮两个小时，煮到牛肉可以用筷子插透

5.黄花菜洗干净捋整齐

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