田螺的家常做法?
炒田螺。
先把田螺买回来养一整天,把里面的污垢和泥巴吐出来。再用刷子把田螺把这个青苔刷一下。洗干净后把田螺的尾巴给它夹掉。生姜、蒜子分别切片,干辣椒切段。青蒜根部拍扁切成小段
再把田螺放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净。热锅倒油,放入姜蒜、干辣椒爆香,再放入一勺老干妈豆豉辣酱,再把田螺放入锅中翻炒
准备材料:田螺500g、葱、姜、蚝油、料酒、食用盐、干辣椒。
1、在锅里倒入适量的水,将水烧开后将田螺放入锅中煮一、两分钟。
2、将葱、姜、干辣椒切好备用。3、在锅里放油,烧热之后加入切好的葱、姜、干辣椒。
4、加入处理过的田螺进去翻炒。5、加入适量的料酒和蚝油。
6、加水后大火焖煮三分钟。
7、收汁之后放入适量的盐,翻炒一会装出来即可。
1· 大田螺用刷子刷干净
2· 锅入油放大蒜,姜爆香
3· 放入田螺翻炒
5· 翻炒过后放一片香叶,一个八角加入热水盖过田螺即可,盖好锅盖闷15分钟左右
6· 放入紫薯收汤汁
7· 加点鸡精装盘
1.买回来的田螺在家养三天以上, 注意加入几滴油, 每天换一次水;
2.处理干净的田螺用钳子将尾部去除, 再一次清洗干净;
3.烧锅开水,将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟;
4.捞出备用;
首先将去尾的田螺加少许香油和盐,用清水浸泡两小时,加入料酒浸泡30分钟,锅中倒入清水烧开,将田螺和酒倒入焯烫两分钟,在另外炒锅中加入油,烧热后加干辣椒、蒜片、花椒等来爆香,然后倒入田螺,翻炒后加入酱油,再加入红椒和葱,炒3分钟即可出锅。
海螺边家常做法?
用料:海螺 1000克,姜末 5克,盐 5克,醋 15克。
做法步骤:
1.海螺用刷子洗刷干净放入锅中,加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。
2.海螺按一下肉回缩的幅度很小就是当天新货新鲜的;不按的时候顶上这块软盖越往上越新鲜越肥。
3.煮开后的白沫不用撇出来,这是蛋白。姜用刀背切姜末。加醋调一下,就是姜末汁了。
4.海螺煮好后直接装盘。蘸姜末汁可以吃了。
田螺的家常做法和清洗?
食材:大田螺,蒜,姜,盐,剁椒
做法
1.蒜瓣切成粒,姜片切成稍粗一点的丝。
2.锅中倒入油,之后将蒜粒和姜放入其中,炒出香味;
3.然后往锅中倒入田螺,开始煸炒,煸炒三四分钟之后,开始就能闻到田螺的香味啦,这是加上料酒去腥味,再加食盐、糖、剁椒,用量根据自己个人口味放