九层蛋糕怎么拆下来吃？
1 需要把蛋糕逐层切开，然后拆掉每一层的奶油和其他料子2 原因是九层蛋糕每一层都有奶油和其他料子，如果直接吃可能会导致吃不均匀或口感不佳3 食用九层蛋糕时需要耐心拆除每一层并尝试不同口味的奶油和其他料子，以获得最佳口感。
切蛋糕的正确方法是切割平行线，而不是最常见的切成楔形（三角形）。这样才能始终让蛋糕被外层的奶油包裹着，保持新鲜柔软的口感。
在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推到一起，仍然保持最初的圆形，然后转动90度，再次在蛋糕正中切两条平行线，取出中间的蛋糕条，将剩余的蛋糕推挤到一起
第一步是收边,用抹刀呈30度角与转盘表面,贴住蛋糕底边,转动转盘,同时回慢慢回握抹刀,收掉蛋糕底部外边紧贴转盘表面的一圈奶油。这样子当后面把蛋糕撬起的时候底边外部才不会全是毛刺状。
第二步,刮离,把抹刀紧贴着转盘表面插到蛋糕底部,再转动转盘一圈,把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。
第三步,撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右,把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。
如果蛋糕是圆的，应先切成几个同心圆，然后再把每个圆切成小块。
如果蛋糕多层的，应先分底层，再中层。
如果切蛋糕的地方有专门的服务人员，你就没有必要自己切啦，除了开始那标志性的一刀外。九层蛋糕从几层开始切没什么将就，一般第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此，新人们通常选择第二层为切入层较好。
无水蛋糕的做法和配方商用？
食材：鸡蛋-2个（约100g）,白砂糖-70g,盐-1g,柠檬汁-2g,低筋面粉-100g,蜂蜜-15g,杏仁片（或）-适量（装饰用）
2.打发到提起打蛋器 有清晰纹理且不会马上消失即可
用料：鸡蛋液190克，细砂糖70克，蜂蜜30克，低筋面粉130克，玉米淀粉20克。
做法：
1.准备所需食材，鸡蛋是常温鸡蛋。
2.把鸡蛋液、细砂糖、蜂蜜一起放在容器内
3.用手持电动打蛋器，低速打发至蛋液体积膨胀，打蛋器提起画8字，花纹不会立即消失。
1、主料：鸡蛋3个、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、细砂糖35克。
3、蛋清中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入细砂糖。
01.将生鸡蛋打进面包机的盆里，放进白糖。没有面包机的用一般的盆还可以，用打蛋器按髙速搅拌到容积彭大，色调泛白。再转低速档搅拌到细致，没有大泡，掠过有纹路，不容易消退。
02.面粉筛入鸡蛋液中。
03.自右上角下铲，掠过盆体，自左上角捞起来，将小麦面粉拉起，旋转盆，这一方法拌和至无粉剂，放进沾有木薯淀粉的蓝莓干搅拌均匀。
04.将纸放进连膜磨具，倒进蛋黄液8分满，撒上少量干果碎，我放了葵花籽仁。
蛋糕盒不够高怎么拼接？
当蛋糕盒的高度不够时，你可以考虑以下几种方法来拼接：
1. 使用一些小木块或者类似的物品来增加蛋糕盒的高度。将这些物品放在蛋糕盒的底部，然后把蛋糕放在上面，这样可以增加盒子的高度。
2. 如果有另外一个较矮的蛋糕盒，可以将两个盒子堆叠在一起，使用透明胶带或者粘合剂将它们固定在一起，以增加高度。
3. 使用透明胶带或者粘合剂将两片纸板垂直放置，然后把这些纸板固定在蛋糕盒的内部四个角上，形成一个简易的加高层。
4. 如果没有其他材料可用，你可以尝试将蛋糕切成两层，然后在中间加入填充物（如奶油、水果等），这样可以增加蛋糕的高度。
