花螺的家常做法?
1.
准备花螺300克,清洗干净沥干水分,起锅烧水,放入食盐2克,姜片2克,葱段2克,料酒15克,把水烧开,放入花螺煮8分钟,捞起沥干水分装盘即可。
2.
准备花螺300克,清洗干净,起锅烧水,放入花螺加白酒2克,焯水2分钟,捞起沥干水分,起锅烧油,放入葱段2克,姜片2克,干辣椒3克,豆瓣酱5克炒香,加入焯好水的花螺翻炒均匀,加入食盐1克,鸡粉1克,料酒5克,清水50克,焖煮5分钟,收干汤汁即可。
3.
准备花螺150克,清洗干净,起锅放入食盐500克炒至微黄,铲出一半备用,把花螺整齐摆放在炒好的盐上面,把铲出的盐盖在花螺上面,盖上锅盖焗5分钟,时间到刷掉花螺上面的食盐就可以食用了。
花螺最正宗的做法?
食材明细
花螺、蒜末、辣椒、姜、蚝油、酱油、食盐、孜然粉、花椒粉、料酒。

1、准备的食材。

2、配料。

3、热油爆香蒜末、辣椒。

潮汕花螺的最正宗做法
1、开水中将姜丝煮沸。
2、倒入花螺后,不停地用勺子推动花螺,见花螺的肉吐出,即可关火。
3、沥干热水立刻用凉开水冲洗。
小贴士1、螺子购买时,一定要买活的。
2、螺肉很容易煮熟,不能煮太久,否则肉质会太老。
4、选择花螺不能太大个子,那样肉也比较老
首先我们准备一些新鲜的花螺,可以从海鲜市场上购买,然后再准备一些黄瓜,将黄瓜清洗干净之后削皮,然后再将它拍成段,将黄瓜放入一个碗中,加入一些葱姜蒜,还有一些红辣椒腌制一段时间。
然后我们再准备一些芥末,将黄瓜里面倒入一些生抽,再撒入一些芥末,搅拌均匀之后再往上面加入一个大冰块,然后我们往锅中倒入适量的热水,等水烧开之后把花螺放进去焯水15分钟左右,然后将花螺捞出来之后,立刻放入凉水中清洗干净之后,把花螺倒进黄瓜里面,搅拌均匀之后再放入一些香菜和葱花,吃起来会更美味。
1、花螺放入清水中加香油浸泡1天,取出控水放入沸水中大火汆2分钟,捞出后用牙签将肉挑出,去其内脏,壳留用。
2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入腰果小火浸炸2分钟,捞出控油,一分为两瓣;红椒洗净,切重约5克的块。
3、锅内放入色拉油30克,烧至七成热时放入葱段、红椒块、蒜蓉中火煸炒出香,放入花螺肉、金不换辣酱、生抽大火翻炒30秒。
4、最后放入炸好的腰果小火翻匀,上桌前将花螺的壳摆在盘子周围即可。
煮花螺的正确做法?
1、花螺、片、蒜末、葱段和青红辣椒。
2、用油把姜片蒜末爆香了,也可以放红色的小指天椒。
3、放点水,然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟,这主要是想让香料出味道。
4、可以放入豆瓣酱和花雕酒,放的时候要注意豆瓣酱的量,可以偏咸,但别过分。而花雕酒则多放点。
5、水开了就可以放花螺,煮上个三四分钟便可,太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒,还可适量放点糖、鸡精、生抽调味即可装盘。
正确做法:
1. 将新鲜的花螺清洗干净,去除泥沙和杂质。
2. 将清洗好的花螺放入盐水中浸泡30分钟,让花螺排出体内的杂质。
3. 取出花螺,冲洗干净,沥干水分备用。
4. 煮一锅水,加入姜片、葱段、料酒和盐,大火煮沸。
5. 将花螺放入煮沸的水中,盖上锅盖,大火煮5-8分钟或直到花螺壳打开。
6. 捞出煮熟的花螺,沥干水分。可以用酱油、蒜蓉等调味品蘸食。
7.享用美味的煮花螺。