黄鳝有什么说法？
黄鳝是鱼的一种，它象征着财富，因此在风水学中，它有着很好的寓意。
黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之；在华人地区被视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，并且货运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
黄鳝时间长了能吃吗？
如果是是活黄鳝，时间再长都没事。
如果死了，刚死也没有什么问题的。时间长了就不宜食用了。因为黄鳝死后体内含有较多组氨酸和氧化三甲胺，其体内所含的组氨酸会分解生成有毒的组胺。死的时间越长毒素积累越大。
建议黄鳝死后12小时内食用。超过12小时就不能吃了。
鳝鱼的传说？
传说，有一对男女私通，谋害女方的丈夫。但狗男有权有势，把谋害的事儿压于水面之下。狗男沉于酒色，渐感体力透支，夜里常出虚汗。他听信别人的偏方，买来鳝鱼进补。鳝鱼中，有两条两三尺长的黄鳝，头都有鸡蛋大小。
有人对他说，黄鳝长得太大了属于“异物”，而异物最好是放生。但是，奸夫既然能谋人性命，敬畏之心自然也弱，他偏要先杀了一条巨鳝食用。结果是，七窍流血而死。
事情惊动了官府，官府来查验。有下人说，这两条巨鳝可能是望月鳝。那晚恰逢月夜，一观察，那巨鳝果然成望月鳝的态势。官府让人把这条鳝鱼剁了喂狗，狗吃了后也是七窍流血而死。
怀孕期间可以吃黄鳝吗？
怀孕期间是可以吃黄鳝的，黄鳝也就是鳝鱼，里面还有很多的蛋白质的卵磷脂，很适合孕妇跟胎儿的吸收，但是尽量也多吃，吃多了的话不容易消化，还可以吃一些排骨汤，鲫鱼汤，鸡汤之类的补品，在怀孕期间尽量少吃辛辣食物，还必须得多休息。
