海兔怎么做好吃?
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😄
海兔是盛产于黄、渤海的一种笔管蛸,胶东地区俗称为“海兔”。海兔蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素含量较高,是营养价值较高的海产品。今介绍一下海兔炒韭菜的做法。
用料:新鲜海兔、韭菜、料酒、葱、姜、蒜、盐、味极鲜酱油、花生油。
一、新鲜海兔冲洗干净,抽去海兔腹中的透明软骨。
二、锅中加水,两勺盐,少许料酒,水开后将海兔下锅焯水,海兔变挺后马上捞出过凉,沥干水备用。
三、韭菜择好,洗净,控水后切寸段。
四、备好葱花、蒜片。
五、热锅凉油,葱花、蒜片爆香,韭菜下锅翻炒至断生。
你好,很高兴回答你的问题。我是熙阳,美食领域创作者。
今天跟大家分享一道非常美味的白菜炖海兔—鲜美无敌。
***被称之为“百菜之王”它的营养价值非常高,***是时令蔬菜,我们这边冬季家家户户都会吃的,而海兔不仅有食疗价值还有一定的药用价值,营养也很丰富,是一种神奇的海洋生物,所以这道菜的营养价值就很明了了
需要的食材:***500g、海兔200g、葱、姜、蒜适量、八角3瓣、香菜适量、盐适量、味精适量、味极鲜酱油一勺、香油5g
步骤:
1、把***帮斜切成片,叶子撕成小块。
2、锅内注油烧热葱姜蒜爆香,放几瓣八角,加味极鲜酱油,先炒***帮,把水炒出来,再把叶子放里面一起炒。
3、***炒的时候会出来水,看情况再添加适量水,然后把小海兔放里面,喜欢吃辣的可以放点辣椒,煮沸后加盐味精调味。
笔管鱼形状奇特,它是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。
由于海兔子的外形和鱿鱼的相似,做法也很相像,所以常常有人把它们弄错。但事实是,笔管鱼和鱿鱼不是同一种食物。
下面给大家介绍一道:笔管鱼炖豆腐是典型的青岛(胶东)菜。
1、小比管鱼洗干净(特别是嘴部的吸盘处)待用。将葱、姜切丝,香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分,宽2公分,厚1公分左右的块。
2、将油加热,放葱、姜爆锅,加适量清水。等水开后,将豆腐下到开水里。
3、开锅后,将小比管鱼放入,然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中,加食盐调味即可。
笔管鱼不用挖内脏,只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及触手里面包裹的眼睛就行了。
海兔,又称海蛞蝓,海兔不是兔,而是螺类的一种,属于浅海生活的贝类,是海兔科海洋腹足类的统称,因其头上的两对触角突出如兔耳而得名。它的味道十分鲜美,下面我给大家介绍一下
BY璐稔
海兔干的泡洗:
1.海兔干用温水泡发1-2个小时
2.稍微发泡膨胀后捞起,掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭),择去内脏、墨囊和骨头,洗净
爆炒青椒海兔干的做法:
1.材料:海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量
海兔味道特别鲜美,小小的一口一个,要是带籽的海兔,那一口咬下去,满嘴的鲜香,海兔的营养价值很高,它是高蛋白低脂肪,含有维生素和矿物质等对人体有益的营养成分,做法众多,可以炒、炖、煮等多种烹饪方法,但都不算困难,大家制作一次就可以掌握
下面我分享一下我制作海兔的一些方法,希望对您有所帮助
【水煮海兔】
水煮海兔是最简单的制作方法,可以吃到原汁原味的海兔,海兔将内脏和软骨抽出,处理好后清洗干净,葱切段,生姜切片,取一碗,碗中倒入海鲜酱油,放入少许芥末,搅拌均匀备用
锅中倒水,放入生姜片和葱段,大火将其烧开,放入处理好的海兔,大火煮三四分钟,将海兔煮至打卷,熟透后即可捞出,吃的时候蘸上我们事先调制好的酱汁
干海兔子家常做法?
1.将干海兔用温水浸泡1-2小时 , 洗净后去皮去内脏 , 去掉两眼之间的硬球 。
2.将海兔切成大小合适的块 , 然后洗净 , 用开水焯一下 。青椒洗净 , 切成合适的大小 。
3.在适量酱油中放入少许面糊、葱、姜、蒜末 , 加适量水调至适当浓度 。
4.将油放入炒锅中 , 烧至油熟 。翻炒酱汁 , 直到酱汁浓郁 , 颜色略深 , 有光泽 。
5.将海兔放入炒好的水中 , 翻炒几下 , 盖上锅盖炖;
6.放入青椒继续煨 , 放入少许料酒 , 五香粉 , 味精 , 翻炒 , 即可出锅 。
海兔干的泡洗:
1.海兔干用温水泡发1-2个小时
2.稍微发泡膨胀后捞起,掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭),择去内脏、墨囊和骨头,洗净
爆炒青椒海兔干的做法:
1.材料:海兔干10来只、青椒两个、干红辣椒3、4个、小葱、姜、蒜适量
【食材】海兔子鱼干两条,大葱一颗,青尖椒一个,小米辣两个,大蒜半头,生抽一茶匙,米醋一茶匙,糖半茶匙,芝麻油少许。
【做法步骤】1、将海兔子鱼干冲洗干净,用水浸泡5个小时,因为晒的比较干。
2、泡好的鱼再次冲洗,上锅蒸制20分钟。
3、蒸好的鱼放置到盆里放凉。
4、去掉鱼骨头和边缘的鱼刺,一定要小心,因为小刺比较多。
5、往盆里放入大葱段、青椒段、小米辣段和蒜末。
6、加一点白糖提鲜。
7、倒一点点米醋或者香醋,[_a***_]没有,放白醋也可以。
8、倒入一茶匙的生抽。
9、最后倒入半茶匙的芝麻油,也就是香油。