生蚝是什么意思？
生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
生蚝能多吃吗，为什么？现在的季节是时候吃生蚝吗？
“凉水的蛎子热水的蛤”说的就是在生蚝在天气寒冷的时候肉质肥美，适合食用，而冬至至清明是天气最为寒冷的一段时间，因此生蚝在冬至至清明的时候吃最肥。
从冬季和初春都是食用生蚝的好季节。
生蚝一般从5月份开始放养，一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此11月份就可以开始食用，一直可以食用到来年的5月份，但是进入12月份，天气开始寒冷之后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美，一直到来年的清明，即4月初的生蚝都很肥美。
生蚝是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质和矿物质，食用过多会吸收不了，或者出现其他的身体不适。
但是如果本身基础代谢较高的人群，不吃其他不好消化的食物，光吃生蚝的话，偶尔多食用几个生蚝也是可以的。但不超过10个。
而生蚝性凉，正常人群食用不会出现不适，但是脾胃虚寒的人群一次食用10个，很可能出现腹泻的情况。
生蚝中的蛋白质含量十分丰富，食用可以补充营养，但是短时间内食用过多会出现大量蛋白质堆积在胃中，消化不及时，导致消化不良的情况。
生蚝中矿物质含量丰富，短时间内食用过多会改善渗透压，导致血液短时间内升高，如果是高血压的人群会出现血压升高的不适情况。
生蚝属于海鲜的一种，有丰富的蛋白质等成分，食用过多会很容易出现嘌呤升高的情况，有可能导致痛风。
生蚝的吃法和处理？
生蚝长期生活中水中，身上难免会携带一定的细菌以及微生物，吃之前需要进行清洗，要是清洗不干净，食用之后很容易加重人体肠胃负担，具体清洗方法如下：
1、首先将要清洗的生蚝准备好，生蚝外科比较坚硬，建议带上口罩。
3、浸泡好之后用用刷子把外壳上的泥沙清洗掉。
4、刷子刷干净之后，将生蚝壳打开，将其中的内脏以及杂物拿出。
辣烤生蚝
3.红辣椒洗净，切末;小葱洗净，切成葱花。
4.炒锅放油烧热，加入蒜蓉、红辣椒末炒香装碗，加入料酒、生抽拌匀。
5.将拌好的调料汁淋到生蚝上。
6.烤箱调到200度，放入生蚝，烤制10分钟后取出，撒上葱花即可食用。
二、生蚝炖豆腐
生蚝是什么寓意？
生蚝寓意着好事连连、十全十美。
生蚝不仅寓意好，而且还营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。
