蛋糕太实是什么原因？
蛋糕如果做出来太实，即过于密实、不够松软或有很多大的气孔，可能是由于以下几个原因导致的：
1. 材料比例错误：面粉、糖和鸡蛋等原料的比例不正确会影响蛋糕质地。例如，面粉太多会使蛋糕结构过重。
2. 搅拌过度：在制作面糊时，如果搅拌过度，尤其是在加入面粉后，会导致面筋形成过多，使蛋糕组织变得紧实。
3. 发酵问题：如果使用的是戚风蛋糕这类需要蛋白打发的配方，蛋白没有打发到位或与蛋黄糊混合时手法不当，都可能导致蛋糕不够松软。
4. 烤箱温度和时间控制不当：烤箱温度过高或过低，以及烘烤时间不足或过长，都会影响蛋糕的结构和口感。
5. 泡打粉或小苏打使用不当：如果配方中需要使用泡打粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀，而这些材料的用量不准确或者没有均匀分布在面糊中，也会造成蛋糕太实。
6. 材料温度：有些蛋糕（如戚风蛋糕）对温度非常敏感，室温的蛋、牛奶和面粉有助于蛋糕的松软。如果这些材料过冷，可能会导致蛋糕不够蓬松。
要解决这些问题，可以尝试以下方法：
- 仔细检查并遵循食谱中的材料比例。
- 避免过度搅拌面糊，特别是在加入面粉后应轻柔快速地搅拌至刚刚混合均匀。
三色薯泥蛋糕的做法？
3.加小白糖,子碾成泥,加牛奶,加白糖,碾成无颗粒
4.加牛奶,碾成无颗粒
5.罐子铺芋泥,铺紫薯泥
6.抹南瓜泥,撒坚果或果干就可以吃了
2· 放入蒸锅里蒸熟（用筷子一扎就透了，就是熟了）。
3· 稍微凉凉，把皮剥掉。
4· 分别放到不同的碗里，用勺子碾压碎成泥。
5· 用一个圆形容器，里面抹一层油，依次把白薯泥、红薯泥和紫薯泥用勺子压入容器中。按实。
6· 把压好的薯泥倒扣在盘子里，用猕猴桃和芒果装饰上即可。
自制电饭煲蛋糕，必须要打发奶油吗，可以买盒装奶油不打发直接倒进面团中吗？没有打蛋器，又不愿意用手打？
倒进面糊中的是打发的蛋清，不是奶油，奶油大部分时候是做装饰用。
蛋清不打发蛋糕就不会过于膨胀，也没那么松软，做出来可能像一个饼，一般来讲做蛋糕是一定要打发的，我做过的蛋糕类型里，只有慕斯和玛芬蛋糕的话可以不用打发，简单的慕斯都不需要烤箱电饭煲之类的工具，饼干敲碎了和融化的黄油混合以后放在慕斯模具里压实，然后用奶油、奶油奶酪、牛奶、泡过水的吉利丁片混合一个慕斯糊倒上去，还可以加一些水果，冰箱冷藏4小时以后就可以吃了，玛芬蛋糕就是蛋液面粉糖等原料混合以后加入一点泡打粉，也可以使蛋糕膨胀起来，不过是用烤箱做的，电饭锅没尝试过，所以没有打蛋器又想做蛋糕的话还是建议买一个电动打蛋器或者厨师机，用起来很方便，比费劲的手打好多了。
下面是自己做的抹茶渐变慕斯。
你真是太懒了吧？想吃又不愿意动手😄
奶油蛋糕里的奶油打发是为了抹在蛋糕表面装饰，并不是你说的用来和面的。打发奶油尽量还是用电动打蛋器才合适，因为手动太麻烦啦。我想你说的应该是想做奶油口味蛋糕，把奶油和进面粉里这个意思对吧？如果是这样，你可以稍加一些液态奶油进去也可以，不要太多。因为蛋糕并不是随随便便做出来的，蛋糕的松软基本都是靠打发的蛋白维持的，因为打发的蛋白里都是气泡，就像做馒头里发酵的那些气泡一样保持馒头松软。所以，无论如何，打蛋器是必须要有的。不然就太费时间啦。所以，想吃嫌麻烦就去买一个吧。如果确实想自己做，你就准备好材料，可以留言或者私信我，我教你做。谢谢邀请。一位爱美食爱分享的粑粑。对了，家用打蛋器一般三十块钱就买了。马云卖的有。希望我的回答能帮到你。
🌺🌺🌺材料：鸡蛋5个、浓稠酸奶170克、糖50克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克、柠檬汁几滴
教程：
1⃣️，所有容器擦拭干净无油无水，蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有一丝丝蛋黄
2⃣️，蛋黄加酸奶拌匀，筛入低筋面粉，左右来回滑动细腻的蛋黄糊
3⃣️，蛋清低速打出鱼眼泡，挤入柠檬汁加入白糖高速打至7成发，加入玉米淀粉打成提起打蛋器竖起直角
4⃣️，电饭煲插电保温(预热)，蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌混合成细腻蛋黄糊
5⃣️，倒入预热好的电饭煲内胆，震出气泡，放入电饭煲，启动蛋糕键或煮饭键，时间到了焖10分钟，取出往桌面扔两下，立即倒扣，放凉后脱模即可
🔥小贴士：切记所有容器必须无油无水，自己做的无添加，尽量两天内吃完，不过我家基本上出锅就被抢光了🌺🌺🌺
