海参的十大做法?
1、活海参4只,小红朝天椒3个左右,葱,香菜少许,大蒜3个左右,盐、糖适量,米醋、生抽、精适量,辣根适量,小杭椒6个左右,冰块适量。
2、活海参洗干净,从一头的小孔用剪刀剪到另一头,掏出内脏,剪去牙的部分,再次清洗后用盐水泡一会捞出,切成薄片,大概3毫米左右。
3、切好的海参放入滚开水里烫30秒左右马上捞出。
4、立马放到带冰块的冷水中。
5、把小杭椒、朝天椒、葱、蒜、香菜切成细末,放入碗里,然后加入米醋,蘑菇精适量。
海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。
海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用。
海参清汤 :将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。
海参最简单的四种家常做法?
— 食材清单 —
主料:海参1只
辅料:豆腐100克,西红柿1个,香油半勺,盐0.5克,胡椒粉0.5克,姜末1克,花椒0.5克,葱花1克
1· 海参切丁
一、葱烧海参
原料:海参、葱白。
做法:
1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。也可以用即食海参,化冻就可以直接用了。
1、首先将海参放入清水中进行浸泡,等浸泡好了之后,将它清洗干净。
2、接着将冬菇也放入清水中浸泡着。
4、海参汤是需要高汤的,所以需要事先准备好扇骨汤,这时将扇骨汤进行大火烧开。
5、等水沸腾之后加入海参、冬菇、虾干进行煮着。
步骤1
准备海参(可根据人数准备)
步骤2
准备好葱段,只要葱白部分
步骤3
锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中小火慢慢焙葱油,直到葱段煸软称焦黄乃至黑色后,将变黑的葱段捞出扔掉不用。 tips:葱白上的水提前用纸巾擦干,要不然会溅油
步骤4
葱油留在锅中,加入3段新葱白,继续小火煎葱段。此次葱段煎到焦黄即可出锅,不要把葱段煎黑,将葱段盛出放在盘中备用
步骤5
海参的家常做法?
做法:
1、浸开发泡好的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过10分钟,取起切片。
2、鲍鱼开罐取出,切片候用。
3、烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆炒,倾下清水,放入参先煲熟。
主料: 猪肉 海参 调料: 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法:
1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)各式海参肉丝淀粉拌匀。
2、海参切成丝,加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入海参丝炒匀,出锅加明油。