灯影牛肉丝怎么做？
灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽，可以透过灯影，有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，不过最为正宗的还是为达州本地品牌“灯影”牌。
巴山蜀水长，灯影牛肉香。相传，这道菜是由唐代著名诗人元稹命名的。当年元稹在通州(今四川达州市一带)任司马。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润红亮，味道麻辣鲜香，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起来，在灯光下，红色牛肉片上丝丝纹理会在墙壁上反映出清晰的红色影像来，极为有趣，元稹当即唤之为“灯影牛肉”。于是达州市的这种牛肉片就以“灯影牛肉”之名盛传开来，成为四川的一道名菜。
【原料】黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精 灯影牛肉
盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗150克）。
【制作过程】
1、选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净（勿用清水洗），切去边角，片成大薄片。将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色（夏天约十四小时左右，冬天三、四天）。
2、将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出。
3、炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味、捞出，待油温降至三成热时，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，滗去约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油即成。
【特点】色泽红亮、麻辣干香、片薄透明，味鲜适口，回味甘美，是佐酒佳肴。
灯影牛肉，是四川省达州市的汉族传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。
2015年2月，国家质检总局发布公告，四川达州市通川区东城街道办事处、西城街道办事处、朝阳街道办事处等16个乡镇街道办事处管委会现辖行政区域内出产的灯影牛肉申报地理标志产品保护，经形式审查合格。[1]
四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。最初，他制作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐 步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这 样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致 富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。
灯影牛肉
食材
黄牛肉黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗150克）
1、选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净（勿用清水洗），切去边角，片成大薄片。将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色（夏天约十四小时左右，冬天三、四天）。
2、将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，
至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出。
主料:牛后腿上的腱子肉500克。
辅料:辣椒面25克、花椒面15克、白糖50克、料酒100克、盐10克、五香粉1克、味精1克、鸡精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜仔油500克。
制作步骤：
1、牛肉去除筋膜，保持洁净(不要用水洗)，片成大薄片，将牛肉片放在案板上辅平理直，均匀的撒上炒干的盐，再卷成圆筒形，晾至牛肉成鲜红色。
2、将晾干的牛肉平辅在钢丝架上，放到木炭炉上烤十五分钟左右，至牛肉干结。然后上笼蒸三十分钟，取出切成五厘长、二厘米宽的小片，再上笼蒸1.5小时取出备用。
3、炒锅烧热，下入菜仔油烧至七成热，放姜片炸出香味捞出，待油温降至三成热时，放入牛肉片慢慢炸透，滤去三分之二的油，放入料酒炒匀，再放辣椒面、花椒面、白糖、味精、鸡精、五香粉翻炒均匀，起锅晾凉，切成丝装盘，淋上芝麻油，撒上熟芝麻，美味即成。
很认真的回答您，这个真的自己没弄过，只是曾经吃过，记忆中那牛肉很薄很脆，应该是先用油炸过的，看模样应该是用两次炸的，应该不是使用鲜的牛肉制作的，牛肉切的很薄，若是手工切的，那得十分佩服那位师傅的刀工了。调味方面只是记得有麻辣的味道，应该是使用了花椒、辣椒、桂皮，细嚼下有点甜味，不是肉质的甜，应该是下糖了，现在想起来的就这些了，希望对您有用，抱歉~
你见过最变态的人有多恶心？
我们屋后有一个独腿老光棍，养了一个别人家的女儿，一到晚上就听见那女孩的惨叫声，及其变态。
我们村有个恶霸，还是独腿的，在村里经常讹人，动不动就拐杖一扔，躺那讹人，警察来了也没办法，还是个修理工，他还有一个兄弟，也是村里出了名的坏，天天家暴妻子，他老婆也坏，别人拉架还怪拉架的人，后来就没人再去帮她了，都说人性本善，但他们一整个家里人都和善不沾边，我小时候他儿子把我推水里只是为了好玩，幸亏被人救！家里穷得很，人缘极差。
只说这个独腿光棍，养了一个他亲戚不要的女孩，因为生的都是女儿，家里想要儿子，就把女儿送她了，从此那女孩的噩梦开始了，带来时就一岁多了，正是哭闹的年纪，他又没管过孩子，就打她，一天两天的，天天挨打，都是拿那种小细棍抽腿，因为他们家恶名远扬，也没人敢管，小女孩挺漂亮的，独腿光棍会修理东西攒了一点钱，但他的钱都不舍得给小女孩花，衣服都是哪个邻居看她可怜给她，捡别人剩下的穿，她那时候我也很小，经常见她脏兮兮的，衣服一星期都不带换一次的，脸都是灰，饭也是肌一顿饱一顿，那个时代大家都没有多少，谁可怜她就给她吃点。
主要是她养父太恶了，大家也都不怎么敢粘她的边，怕被讹上，就这样勉强长大，六七岁就开始做家务，伺候她养父，她后来赶上上学免费，就勉强上了初中没毕业就去打工了，缺爱导致了十几岁就跟人家生孩子，也没人管，就那样糊里糊涂住人家家了！这也是一辈子，后来就很少听说她了！她的不幸就是她的家庭导致的。唉可惜了一个漂亮的女孩。
农村穷老汉花120块钱，娶到年纪漂亮的女大学生，却将她关在家里17年，每天睡在猪圈里，背后的原因远比你想象的更恶心。
何成慧是一名大学生，就读于绵阳大学。何成慧在家里排名老大，家里还有两个妹妹，父亲迫于生活压力，经常跟母亲吵架并大打出手。何成慧看在眼里却无能为力，但她却努力读书，一心想要改变家庭条件。
父母砸锅卖铁，还向亲戚借了点钱，湊够4千元给何成惠当学费。何成慧很懂事，在校期间经常勤工俭学，补贴家用。
何成慧出事的那天晚上，何成慧发现学校的生活用品用完了，便独自一人去校外买东西。她在回校的小路上被人用棍子打晕，等她醒过来发现自己在火车上，身边坐着一个陌生的男子。男子将何成慧带到四川德阳中江县这个荒远偏僻的小山村，以120元卖给了“老光棍”倪天国。
倪天国家里非常穷，两人平时就睡在四处漏风的一间砖房里。用化肥袋当忱头，一年四季就盖一件破洞的军大衣作被子，床边就是养鸭养鹅的畜生圈。
为了700元钱，农村男子将漂亮的城市女友骗出家门，卖给了偏远山村的农户。15年后，40岁的女人如同70岁老妇，母亲见了心如刀绞。
2000年12月30号这天，一辆火车在夜色中疾驰。冰冷的车厢里，25岁的张春霞脱下自己的棉衣盖在男友刘久林的身上。此时的她怎么也不会想到，从踏上火车的那一刻开始，她的命运就发生了逆转。
张春霞是个漂亮的城市姑娘，同时也是一名残疾人。小时候，别的孩子开始识文断字时，她连10以内的加减法都算不出来。意识到女儿的不对劲，父母带她去医院鉴定，这才知道女儿智力残疾四级。
尽管如此，父母对张春霞依旧疼爱有加，不仅教她学会了一些基本的生活技能，还时刻把她带在身边。
在父母的悉心呵护下，张春霞平安长大。
25岁那年，她结识了大她4岁的刘久林，两人发展成了男女朋友关系。然而仅仅三个月后，她便突然失踪了。
这一走就是十五年。
期间，无论父母怎样寻找，都没有任何线索。
直到2015年，重庆在全国展开清理涉拐未破案件和失踪人员案件的专项行动，张春霞的失踪又一次进入了警方的视线。
1、安徽芜湖，外卖小哥竟然向客户外卖中小B，事后还摇晃，闻了闻没有异味后继续送餐。当时外卖小哥还特意找个监控盲区，幸好天网恢恢疏而不漏，这件事还是被电梯的监控实时拍了下来，小区物业马上通报了这件事，特意提醒业主们。
更难以释怀的是，该业主已经吃了。
2、女子在酒店睡衣里发现了香烟，当场就不舒服了。
我们县城有一个流浪的智障女人，被数次怀孕。那么脏，正常男人怎么下得去口?！
2003年，我在县城租房住，寒暑***每天都能看到一个智障女人在我家楼下，背负着全部“家当”在流浪。她的“家当”包括从垃圾桶翻出来的花花绿绿的衣服、蛇皮袋、一只缺了口的破碗，一根两头开裂的拄路棍……
她黑黑的头发乱得像鸡窝，经年累月的汗水把头发黏在一起，一绺一绺的；脸、手、颈子黑得像烧炭工人；眼神呆滞，口水流了三尺长；指甲老长，藏满污垢……衣服上有一圈一圈的印迹，还有厚厚的灰尘，稍微一动如雪花般掉落……天气暖和的时候，她脱下衣服捉虱子，找到后放进嘴里生吞活剥……
每次打那路过，一大股难闻的味道:尿味、屎味、汗味、说不清道不明的臭味……掩住口鼻都还让我恶心到想吐……
有段时间，我在寂静的夜晚听到她的声声悲鸣。我以为她生病了，同情感油然而生，却不知怎么才能帮到她……
过了段时间，她不再啼叫，一切似乎恢复了正常。后来，又听到了她的惨叫声……似乎形成了规律……
妇联的朋友说，流***人因为怀孕，受不了早孕反应啼哭。妇联送去医院做过人流后，过段时间又怀上了……眼看没完没了，索性给她做了结扎手术……
天哪！那么脏！一袋洗衣粉都洗不干净！精神、智力双重残疾，已经够可怜了！还忍心一而再再而三地伤害她！这男人的口味得多重！多变态！良心被狗吃了！
朋友说，正常男人也做不出这种事吧。估计是那些背背篼的，离家在外，饥不择食。
我以为警察应该出面调查清楚的，这样才不放过坏人，也不冤枉好人。可那时的天网系统远不及现在这么完善，最终不了了之……
装修的新房有蚂蚁怎么办？
这个问题比较棘手，新装修的房子遇到这样的问题是很郁闷
首选要确定蚂蚁的来源，如果仅仅是房屋外部来源那倒是不怕，清楚屋内阻断屋外来源就行；
如果是房屋墙体内，而装修的时候没有发现，那就比较麻烦，必须要找出源头，拆除装修，清除源头了。
希望能帮到你
你说的是特殊情况，一般新装修的房子不会有蚂蚁的，如果有蚂蚁说明你的房子装修细节没有处理好，肯定有地方有缝隙，那你由此可以推理是不是你的防水也有问题，房子的结构有问题，因为要消灭蚂蚁有好多种方法分分钟灭掉，但房子的结构，和装修的问题直接影响你以后的居住环境，如果是顶楼会不会漏雨等等，如果你白蚁，得请专业治白蚁的团队灭杀，不然你的家具等木制品都会被吃光，因此不仅我们要灭蚂蚁，而且要搞清楚蚂蚁的来源，彻底根除蚂蚁的同时，也顺便解决你房间的后顾之忧。
很高兴回答您的问题。
1.由于蚂蚁的小尺寸即使通过墙壁的裂缝也能进入房屋。检查房屋是否有裂缝和裂缝，并修复损坏情况。密封窗户的缝隙。修复损坏的网格。堵上墙壁上的洞以及更换损坏的门等。
2.将食物储存在密封容器中。这样可以防止蚂蚁闻到味道进入你的厨房。如果厨房里没有食物，他们就不会进去。
3.如果那里有食物，蚂蚁通常会进入屋内。即使少量的食物也能吸引它们。重要的是去除所有剩余的食物，以避免出现蚂蚁。不要将脏盘子放在水槽里。每天或每餐后洗碗一次。每天清洗和清洗厨房地板，以清除地板上食物残渣。
4.将碗放在一个大容器中。将水倒入一个大容器中，使碗在水中。蚂蚁将无法越过这条“护城河”。
5.您还可以使用肉桂或薄荷精油。加入一滴水，加入几滴精油，然后放在容器里把容器放在门窗周围的区域。
6.如果你家的餐桌上有一只蚂蚁，最好消灭它。否则它会带来一群蚂蚁。
希望我的回答对您有所帮助。
