蛋糕写字转印技巧？
蛋糕写字转印的方法：
热转印法是一种常用的蛋糕转印方法，它使用热转印机将图案转印到膜上。
在使用热转印机时，需要准备好转印纸和转印膜，并将图案输入到转印机中。
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转印机会将图案转印到膜上，再将膜贴到蛋糕上即可。
其他的蛋糕转印方法还有冷转印法和水溶解膜转印法。
每种方法都有自己的优点和缺点，选择哪种方法要根据实际情况进行选择。
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转印蛋糕卷做法？
首先，准备一张打印好的卡通图片，或者使用烙印模具，在油布上绘制图案。
制作转印面糊。将蛋白和砂糖打发至湿性发泡，分次加入融化的黄油并拌匀，然后加入过筛后的面粉，拌匀。根据所需图案，加入不同的色素或色粉，调成相应颜色的面糊。将面糊倒入绘制好图案的油布上，用180℃烘烤20~30秒，使图案定型。
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制作蛋糕卷。将玉米油、水、糖混合并乳化，加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀。然后加入蛋黄，拌匀。将蛋白打发至硬性发泡，将一半蛋白倒入蛋黄糊中，拌匀后，再将面糊倒入剩余的蛋白中，拌匀。
将蛋糕面糊倒入已绘制好图案的烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤。参考温度为上火170~190℃，下火120~130℃，烘烤时间约17~20分钟。
烤熟后倒扣冷却，撕下油布，涂抹上淡奶油。
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