葱爆海参的做法？
1：取水发海参500g，去除其内脏和嘴部，切成长条，用清水洗干净后备用。
3：起火烧水，待水开后放入海参烫水，加入少许料酒去腥，然后倒出来控干水份备用。
4：起火烧油，放入大葱段爆香，然后再放入烫好的海参，加入料酒5g，翻炒几下，加入一品鲜酱油5g，老抽1g，胡椒粉1g.鸡粉2g，10g，耗油5g，高汤少许，把海参在料汁里煨制一会，然后勾芡淋入少许香油，明油既可出锅装盘。
调料：盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1 将洗净的海参切成段，再切成条形。
2 锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出沥干水分，待用。
3 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
4 倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。
6 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
将海参宰杀后，将其内脏去除，清洗并切成薄片，然后加入盐和料酒并抓均匀，在锅中用热水将海参煮沸，将其取出沥干，将大蒜切碎，然后将香菜切段备用，将大蒜末放入碗中，加入醋、酱油、盐、糖和味精制成酱汁，然后将酱汁撒在海参上拌匀，然后加入香菜装饰。
京葱爆海参做法？
葱爆海参
用料
泡发好的海参 100克
大葱 200克
味极鲜 25克
耗油 10克
盐 半勺
水淀粉 1勺
首先我们需要准备适量的大葱和小葱，然后再准备一些特别新鲜的海参，新鲜的海参做出来才会鲜嫩爽滑。
准备好食材之后起锅烧油，在油锅中放入一勺豆瓣酱，炒出香味之后把准备好的大葱和小葱一同放入锅中翻炒，翻炒1~2分钟后把准备好的海参也放入锅中，炒出香味之后在锅中加入适量的食用盐，鸡精，味精，生抽，老抽等调味品。
主料
泡发好的海参3头
大葱2根
辅料
蚝油适量 生抽适量 料酒适量 白糖适量 盐适量 淀粉适量
步骤1
大葱洗净切寸段，留三段颜值高的摆盘用，其他葱段切开备用
步骤2
泡发好的海参解冻清洗干净
步骤3
葱爆海参寓意好的菜名？
葱爆海参是一道以海参为主料，搭配葱姜等调味料烹制而成的传统佳肴。它所寓意的菜名，可以从多个角度去解读。
一方面，海参在中华文化中有“海中燕窝”之称，象征着珍贵和高贵；而葱则寓意着青春与生机。因此，将这两个食材结合在一起，不但有“海中燕窝闹青春”的寓意，更凸显了青春季节那洋溢着生机与活力的氛围。
另一方面，因为葱爆海参口感独特、味道鲜美，还有“爆炒”二字，故也能引发人们活力、热情等正能量的联想。总之，葱爆海参这个菜名所寓意的内容多种多样，一定能为各位美食爱好者带来不同的情感体验。
