陕西牛肉拌面做法?
工具/原料
原料:四档窄鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、大蒜几瓣、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、姜片、盐、辣椒油、温开水。
步骤/方法
1/3
牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用;
2/3
锅里热油,加花椒和姜片炝锅,炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到变色出汁即可;
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煮锅里水开后放入面条,煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水,然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
牛肉拌面正宗做法?
1.
备料:将100克牛肉切成小块,50克西葫芦切成片,30克胡萝片去皮切成丁,30克蒜苔切段,50克西红柿切丁。
2.
把切好100克牛肉进行简单腌制,倒入1勺料酒,10克淀粉,10克糖,1勺生抽,5克花椒粉。
3.
将腌制好的100克牛肉进行煸炒,加入5克干辣椒,10克姜沫,待炒熟后盛出来。
4.
黄牛肉拌面正宗做法?
主料:
面条(生)400克
牛肉150克
黄瓜2根
胡萝卜50克
平菇50克
辅料:
黄牛肉拌面的做法:
步骤1 面条煮熟后用凉开水冲一下捞出,用香油拌匀
主料
牛肉150克,青辣椒1个,红辣椒1个 拉面100克
辅料
盐适量,老抽适量,料酒适量,嫩肉粉适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,食用油适量
1. 牛肉入清水中泡2小時去血水.(可入冰箱冷藏)
2. 牛肉冲洗干净切成丁加入老抽、料酒、嫩肉粉、少许食用油腌渍15分钟.
4. .锅中加油烧热下入牛肉丁滑炒至变色捞出沥油.
5. 锅内留油下入姜、蒜、青、红辣椒丁炒香炒熟.
宁夏牛肉干拌面做法?
1、干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。
3、爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味,加米酒、水、中小火炖15分钟,下糖调味。
5、加醋提味,熄火后入葱绿。6、吃时加即可。