为什么不建议做木糖醇蛋糕？
因为即使奶油蛋糕中用代糖取代蔗糖，那蛋糕原料中还是有奶油、面粉、馅料、黄油等配料，它还是属于高油、高脂肪的食物，吃的时候要控制量。
代糖和我们日常生活中较多使用的蔗糖、糖相比，它提供的甜度不比普通糖差，并且热量低。
代糖也有缺点，单从口感上来说，代糖在嘴巴里提供的甜味就像是 " 一过性 " 的。梁婷婷表示，有研究表明，如果经常食用含有代糖的产品，可能会勾起大脑对于普通糖的欲望，比如时间长了就特别想吃甜食等。
木糖醇奶油和动物奶油哪个好？
当然是动物奶油好了，因为动物奶油甜而不腻，口感好，大人小孩都可以吃，深受广大消费者的喜爱。
动物奶油其实是牛奶的脂肪分离出来的，是纯天然的奶油。而植物奶油却是人工制作而成的，它的成分是反式脂肪酸。所以植物奶油没有动物奶油好
木糖醇奶油更好一些，有利于健康
木糖醇的健康作用
1、 常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。 2、 易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。 3、 不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。 4、 食用木糖醇后血糖值不会上升。 5、 生物稳定性好。 6、 吸湿性好。
特点不同1、木糖醇木糖醇甜度与蔗糖相当，溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。
木糖醇不致龋且有防龋齿的作用。代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为10kJ/g ，可作为糖尿病人的热能源。
2、动物奶油乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。
稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。
但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精，乳脂奶油远胜于植脂奶油。
而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低（植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因）
木糖醇动物奶油是什么？
木糖醇动物奶油实际上是一种表述上的误导，因为“木糖醇植脂奶油”才是正确的产品名称。这种奶油是以木糖醇替代蔗糖和葡萄糖作为甜味剂加工而成的健康型无糖植脂奶油。
它不含蔗糖、乳糖、胆固醇、动物脂肪以及防腐剂和色素等可能对人体健康造成危害的成分
71岁送女老人生日什么糕点合适？
可以给老人买无糖的点心，或者做一个木糖醇的无水奶油蛋糕点心不仅松软，而且含糖量不高，与其它的高糖产品相比，比较适合送老人。
总之，你选择的糕点要少糖少油，最主要的是要松软，无糖无油，松软的蛋糕比较符合老人食用，对身体也比较好
