地瓜粉面条怎么做？
原料：红薯粉，面粉，鸡旦，洋葱，西红柿，碎肉，香菜 做法：
1.和面 按一比一的比例把白面粉和红薯粉倒入盆内。往红薯粉上打一个鸡蛋，用筷子搅几下；往白面上加些凉水，用筷子搅几下。最后把红薯粉和白面粉和在一起，形成面团。
2.把面团分成三个小剂子，用手做成薄薄的长条。
3.用压面机把薄薄的长条做成面条，然后直接下入开水锅内。
4.煮五分钟后捞出，然后过下凉水。
红薯面怎么吃才好吃？
谢谢邀请，我吃过很多种做法的红薯面，而我最喜欢吃的还是红薯丸子。用一斤面粉与半斤红薯面粉和在一起根据自己的口感，和面到软硬适度，（和面时最好放100克小米面）放半小时左右醒醒面，就可以按照适当的大小放油锅里炸了，这样做出来的丸子清香酥脆，放时间久了也还是表面跟刚刚炸出来的一样。呼啦红薯丸子就好了。
1. 用温水把白面和成光滑的面团，再取白面，红薯面比例是1:1的比例，用温水把混合后的两种面粉和成光滑的面团。
2. 把白色面团分成三分，干成圆饼，把红薯面粉分成三分用。
3. 像包包子一样把红薯面团包起来封口。
4. 用手把它压扁。
5. 接下来就把它擀成薄薄的面饼。
6. 干好的面饼厚度在一厘米左右，折叠起来。
7. 切成自己喜欢的宽度。
8. 下锅煮面浇上菜。
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
我们老家十月份就陆陆续续开始挖红薯，挖完红薯就开始制作红薯粉了，把洗干净红薯送到碾粉厂里，带上自家的大盆大桶，接着浆水回家沉淀，沉淀好了就把水滗掉，然后拿出来晒干，晒干后擀碎就是红薯面了。我们过年时每家每户都要做苕粉圆子，待客必备的菜品之一。晒干的红薯面，装袋子里可以保存很久，平常也可以用来炒菜吃，类似其他地方的焖子。跟大家分享一下苕粉圆子的做法吧！
食材：红薯面、芋头、猪肉、芹菜、黑木耳、豆腐干、粉条、虾皮、生姜、盐、油、生抽、蚝油、胡椒粉
步骤一：先把粉条和木耳分别用清水泡发，豆腐干洗净，虾皮洗净备用。芹菜去掉叶子和根部洗净，锅中烧开水放入芹菜，焯水至变软，捞出冲凉，挤干水分备用。芋头洗净，放入蒸锅中蒸熟。
步骤二：泡发的木耳清洗干净沥干水分，粉条沥干水分。把洗净的木耳、粉条、芹菜和豆腐干都切成小颗粒，放入一个大容器中。
步骤三：把三分肥七分瘦的猪肉切碎，生姜切末。锅中加少许油，倒入猪肉翻炒至变色，加入适量料酒和姜末，翻炒均匀。再倒入其他的馅料，加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉，翻炒至断生即可。
步骤四：把蒸熟的芋头取出，剥掉外皮，放入盆中，用擀面杖捣碎。向芋头中倒入适量的红薯面和温水，下手把芋头和红薯面揉搓均匀，成为一个光滑面团。
步骤五：取适量的面团在手心，下手捏成碗状，填入适量的馅料，慢慢收拢虎口处，捏紧收口处后搓成圆形即可。
步骤六：做好的苕粉圆子摆放在蒸屉上上锅蒸熟就可以吃了，也可以放入汤里煮熟来吃。蒸熟的圆子在油锅里爆炒一下，撒上生抽和蒜苗，就更香了。
这是用红薯粉搭配芋头做皮，里面包馅的一道过年必备美食。红薯粉和其他淀粉类一样，没什么粘性包的时候容易裂开，要搭配蒸熟的芋头肉才能变的好操作。做好的成品有孩子拳头那么大，软糯有嚼劲，好吃不却不能多吃，吃多了可吃不下其它的好吃的了。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。
3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。
个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单，希望对你有帮助。
把红薯面1比1的比例和面，加点醎，揉成面团醒十几分钟。然后再做[_a***_]，我喜欢做成凉面。先把黄瓜切丝，黄豆芽洗净用开水煮熟再放入凉水过凉，挤干水分备用。（煮时放点油和盐）然后炒点花生米捣碎备用，生姜大蒜捣碎备用，香菜或者小葱切成碎末备用，整点白芝麻备用。现在开始揉面后开始赶成自己喜欢的宽度，下锅煮熟后过凉水放入一个大盆中。码上黄瓜豆芽再放入花生米生姜大蒜汁白芝麻和小葱或者香菜，边上倒入生抽丶𧐢油丶盐鸡精丶花椒粉、再加点芝麻酱、白糖和香醋。另外起锅烧热油淋在面上，爱吃辣的再加适量辣椒油一拌，美味开胃的红薯面凉面就做好了，喜欢的朋友可以试试，挺简单配料也很好弄的。
怎样做地瓜面？
材料低筋面粉300公克，细砂糖120公克，发粉16公克，酵母12公克，鸡蛋2个，地瓜汁200㏄，老面团300公克，硷水5滴做法1.将低筋面粉放置于板上，手握成拳状将面粉开成窝状，备用。
2.将细砂糖沿着面粉洒上，接着再沿边洒上发粉、酵母粉，备用。
3.于面粉窝中打入鸡蛋。
4.再于作法3中倒入地瓜汁，开始搅拌均匀，并搓揉成面团。
5.将作法3的面团以左手推揉出去。
