海胆炒饭怎么做？
海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块***的稠粥样物，即为海胆黄。 原材料：（姜蓉是海胆炒饭的关键，记住，不能少哦！） 鲜冻脱水海胆肉70g 姜蓉20g 鸡蛋一只 芥兰或菜心 隔夜米饭两碗 准备工作：
1.将20g姜蓉与70g的海胆肉混合均匀。
2.鸡蛋打散，下油锅顺一个方向炒成碎粒状。
3.芥兰或菜心切小粒，最好取其根部。
4.用葱油将混合好的海胆肉炒成膏状。
食材
海胆3个，虾仁50克，豆腐1/2块，香菇1朵，碎芹末少许。剩米饭500克。精盐适量，酱油1小匙，白糖1大匙。
2、香菇去柄、洗净，切成粒;虾仁去虾先，洗净切成粒。豆腐放入盐水中浸泡10分钟，取出切粒待用。
如何调制橙汁海胆酱呢？
橙汁海胆酱，又到了我的专业，废话不多说，做法如下：
原材料：海胆40克，熟鸡蛋黄1个，万字酱油3克，鳗鱼酱汁2克，墨西哥辣椒酱1克，橄榄油2滴，飞鱼蛋适量，青葱适量，橙汁20克
首先我们做鳗鱼酱汁和墨西哥辣椒酱，之前我回答过鳗鱼酱汁的做法，现在再重新教大家一遍：
1:大葱一根，胡萝卜两根切厚片，洋葱一个切厚片，500克鳗鱼骨，入烤箱烤制烧烤色备用
3:火灭后加1000毫升万字酱油，500毫升味淋，200克冰糖，烤制好的蔬菜鳗鱼骨
4:熬至鳗鱼骨酥软捞净所有配料
墨西哥辣酱的做法如下：
柠檬汁30克，墨西哥辣椒3个，蛋黄酱250克，味淋180克，青柠檬30克
柠檬汁30克，墨西哥辣椒3个，蛋黄酱250克，味淋180克，青柠檬30克
把所有材料投入料理机，搅拌均匀即可
两种辅酱做好了。我们正式开始做海胆酱
1:取20克海胆入微波炉制熟
2:另取20克鲜海胆与熟海胆一起搅拌，然后加入一个熟鸡蛋黄搅拌均匀。
3:再加入3克万字酱油，橙汁20克，2克鳗鱼汁，1克墨西哥辣酱，2滴橄榄油
4:最后加入飞鱼蛋与青葱碎，即可
