东北节日饺子面的做法,东北节日饺子面的做法***

1. 东北水饺皮软嫩的做法？
2. 东北汤子面蒸饺怎么和面？

东北水饺皮软嫩的做法？

我觉得正宗北方水饺，必须符合3个标准：1，饺子皮必须手擀；2，饺子馅大饱满，原汁原味；3，吃饺子配原汤。要想达到这3个标准，做水饺必须要掌握3个步骤：手工和面擀饺子皮、正确调饺子馅、水煮饺子。

今天就把正宗北方水饺的做法分享给大家，只要掌握了3个关键步骤，包出来的饺子馅大饱满，饺子皮劲道耐煮，原汁原味真好吃！

正宗北方水饺的做法步骤

一，和面

第1步：面粉和水，按2斤面粉加1斤水的比例，拌匀后揉成面团。

东北汤子面蒸饺怎么和面？

食材：粉面300克，五花肉220克，白菜半颗，葱姜末各5克，盐适量，蚝油1勺，酱油1勺，香油少许，盐适量。

1、把粉面放盆里，倒入沸水，用筷子搅拌成絮状。

2、待稍凉后和成光滑的面团。

3、把猪五花肉剁成肉泥放盆里，加入***碎末，葱姜末，盐，蚝油，酱油和香油，搅拌均匀，制成***饺子馅。

4、把粉面团揉匀，切成适当的剂子，捏成圆形面皮。

这样和面。

三分之二的面粉用开水烫。开水可以放到80度左右再烫面。有朋友问为什么蒸饺用烫面，因为烫面蒸出的饺子口感软和，皮不发硬。

剩余三分之一干面粉用温水和面。如果全部用烫面，非常粘手。

将面揉在一起，揉成光滑面团，盖上盖子饧30分钟左右。以吃了。

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