鱼简单的做法,酸菜鱼简单的做法

1. 鱼的简单做法？
2. 鱼最简单的做法？

鱼的简单做法？

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

鱼最简单的做法？

步骤/方式一

食材准备：鲫鱼1条、一勺料酒、一勺蒸鱼豆豉油、精盐10克，姜2片。

步骤/方式二

鱼洗净后打花刀，放入2片姜片、10克盐、一勺料酒腌制20分钟。

步骤/方式三

把鱼放入蒸锅蒸熟。出锅淋上一勺蒸鱼豉油即可。

主料:海鱼一条。

配料:蒜瓣四个，葱段，姜丝少许，郫县一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽小半勺，糖一勺，西红柿一个，香菜少许。

做法:

1、将鱼洗干净，去鳞和内脏；

2、蒜拍扁，姜切丝，葱切段，西红柿切成块，香菜切成末；

1、 鲫鱼去鳞片去腮去内脏，洗净后在鱼身两面划花刀，加入适量盐料酒胡椒粉姜片和1根小葱，把鱼内外涂匀后腌制15分钟。

2、凉拌汁准备：姜蒜切末，小米辣切成小圈，韭菜小葱切细（韭菜头和葱头部分单独装起来）。习惯吃折耳根（鱼腥草梗）的可以加入。碗里放入姜蒜小米辣和韭菜头小葱白那部分，加入白糖蒸鱼豉油生抽香醋蚝油拌匀码味。

3、把鱼盘里的姜片小葱和腌出来的水去掉，鱼身上重新放入葱段和姜片，倒入2勺蒸鱼豉油。水烧开把鱼放入蒸锅中，上汽后用大火蒸8分钟后再焖2分钟。

4、去掉蒸过的姜片小葱，把鱼装盘。把后半段韭菜叶加入调好的凉拌汁里。再把凉拌汁均匀浇在鲫鱼表面，开吃。

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