谭辣辣家常鱼做法？
鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以，锅中放适量油，爆香姜片
下鱼块一面煎好，翻面，两面煎
，生抽适量，老抽一点点就好，料酒可以多点。。我一般都不放水。。。直接料酒多点
放蒜瓣，晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好。。。不要翻炒啊
打开锅盖放适量辣酱，一点点白糖提味儿，晃下锅子。。让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可
食材：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克
做法：
1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；
2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；
3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；
一、糖醋鱼块
做法：
1、将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。
2、将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。
4、鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。
5、热锅放凉油，油温六成热下入鱼块煎，用筷子轻划鱼块，以防粘连。
6、一面煎好后翻面。
7、将腌鱼的盆里加一点开水，葱姜可不去除。
朝鲜辣鱼的家常做法，朝鲜辣鱼怎么做最正宗？
步骤/方式1
备材料，鱼杂用盐、油搓洗干净
步骤/方式2
鱼杂与调味料（盐、糖、鸡粉、胡椒粉、52%酒、生粉）蒜头、辣椒放一盘子，腌上10分钟左右
步骤/方式3
淋下花生油
步骤/方式4
王刚青椒麻辣鱼的做法？
王刚青椒麻辣鱼做法如下
主料：鲜鱼适量、番茄适量
辅料：葱适量、花椒适量、姜适量、泡椒适量、蒜适量
配料：料酒适量、醋适量、盐适量、麻油适量
酸辣番茄鱼的做法步骤
腌鱼：鲶鱼切条/片，料酒、淀粉、姜片腌制20分钟
步骤 2
炒料：菜籽油烧热，加入猪油，下姜蒜、泡菜，到泡辣椒变色放入青花椒。
炒一会儿放入煮鱼调料，炒香。
步骤 3
见上
步骤 4
煮出味道，大概十五分钟。
1、准备食材，花椒10g，辣椒20g，葱，姜，蒜各10g，料酒20ml，味精10g，黄瓜100g，土豆50g，墨鱼300g，盐10g，油30ml。
2、锅中加水烧开，把土豆和黄瓜烫熟，滤水备用。
1、食材：花鲢鱼2.5kg，麻椒鱼底料400g，麻椒鱼油料500g，大豆油120g，酸菜丝120g，黄辣丁适量，其他整鱼适量。
2、腌鱼(鱼制净改刀，鱼头剖成两半、鱼骨剁块、鱼肉片成连刀片加腌鱼粉腌制8分钟)。腌鱼粉例用比例（1kg鱼加28g腌鱼粉，黄腊丁等整鱼类不用腌制）
3、火锅盆烧热下大豆油升温至120度下老姜片、大葱节干青花椒粒、鲜青花椒炒10秒钟。
4、接着下野山椒、酸菜丝炒10秒钟，接着下麻椒鱼底料400克炒10秒钟，炒匀后，加入山椒水50克、清水3500克，鸡精80g，大火烧开熬煮2分钟。
5、先下鱼头鱼骨和黄腊丁（小鲢鱼等整鱼）煮至断生。
