面辣子怎么蒸的?
难度:切墩(初级)
食材清单
面粉 适量 、 蒜苗 三根 、 葱 一根 、 猪肉 20克 、 青椒 一个 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 姜粉 适量 、 辣椒面 两勺
1/3
2/3
锅里面到适量油烧热,倒猪肉末下去炒会 ,再放入辣椒面下去,搅拌几下,同时加入切好的蒜苗,葱,青椒等下去翻炒,再加入调料,十三香,姜粉,盐下去,炒两分钟
最后一步
食材:面粉、辣椒面、蒜苗、葱、豆腐、大蒜、红薯粉条、植物油、猪肉、盐、姜粉、十三香。
1、蒜苗切段,葱切葱花,豆腐切条,猪肉剁末备用。
2、热锅加油倒入肉末拌炒,加入辣椒面,继续翻炒。再倒入蒜苗、葱花、青椒豆腐条。
3、加入十三香、姜粉、盐炒香。
4、加入适量的水,烧开关小火,将面粉撒入锅中。这里要慢慢的撒并搅拌。等汁边稠就可以了。
做辣椒油辣椒面多粗的合适?
粗的好
主料:干辣椒25克,植物油700克,白芝麻20克
辅料:桂皮2段,八角1颗,草果1粒,砂仁3粒,香叶15片,大葱5段,姜4片
做法:
1.准备原料。草果和砂仁用刀拍裂,方便释放香味;干辣椒去把儿,剪成段。
麻辣面做法!我家是吉林省松原人.我特别爱吃?
原料: 切面750克(3人分量),黄豆、黄瓜、黄豆芽、黄豆(脱皮)、白芝麻适量,酱油、米醋、醪糟汁(可用曲酒加绍兴黄酒代替)、纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量(调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配,或加或减)。
制作过程:
味汁制作:芝麻酱4~5匙放入碗中,以米醋解开至稀糊状,加入少量米醋,使之接近液状(不粘器物),加入两份米醋和一份酱油(不能太多,不能显出酱油味)。再加满满4匙白糖,尔后用精盐拿准咸淡,尝味应为酸甜、咸淡适中。
继续加入3匙醪糟汁,2~3滴曲酒,撒入适量胡椒粉并调匀待用。大蒜、生姜捣蓉,连浆一同置入味汁。花椒在干炒锅中焙一下,取出后晾1分钟,至于案板上,用擀面杖碾成花椒面,放入味汁。取一空碗,放入辣椒面、白芝麻、一点点干姜末、蒜末,起油锅上小火,油至五分热时熄火,油烟略散时,将油倒入加料辣椒面中,用筷子缓搅几下,放凉后依口味酌量加入味汁。
香油2匙、味精少许也加入味汁。浸泡半小时以上,您就可以闻到不可抗拒的味道了!可存放一周左右。
做法:
1.精面粉加入水和鸡蛋和好,用压面机压成面条(从超市购买的鲜面条也可以),芹菜、葱、切成丁沫,牛油备好;
2.热锅加入牛油热好,加入水、盐、糖、麻椒面、辣椒面、若干 (根据个人口味要求添加)爆完锅水烧开加入面条煮至半数加入芹菜丁、葱丁,味精出锅;
3.配上咸菜味道更好;
生辣椒面和熟辣椒面哪个好?
熟辣椒面好吃。生辣椒面和熟辣椒面哪个好吃,因人而异,吃法也不同。一般情况,做腌菜,放生辣椒面比较好,腌菜时间较久,生辣椒面辣味可以慢慢释放出来。
熟辣椒面适合做蘸料,如饺子,凉拌黄瓜等,热油浇在辣椒面上,辣味瞬间激发,够劲,我个人比较喜欢熟辣椒面!