扁鱼的做法,扁鱼的做法大全家常菜***

1. 扁鱼的做法？
2. 东海扁鱼的做法
3. 大鳊鱼的做法？

扁鱼的做法？

扁鱼是一种口感鲜美的淡水鱼类，非常适合烹饪家常菜。以下是一道简单的扁鱼烧法，希望能帮到您。

【原材料】

扁鱼1尾（500克左右）、葱姜、蒜、红椒、青蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

【制作步骤】

1. 将扁鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，切成小块。可以用菜刀依着鱼骨切，保证切出来的肉块片皮整齐。

东海扁鱼的做法

、葱

做法：1.将鱼洗剥干净；

2.放入锅中，倒入适量的水，将鱼淹没就可以了，然后盖上锅盖，旺火烧，直至鱼眼变白； 3.将鱼放在盘中；

4.将锅洗净，放入半两酒，半两酱油，醋一勺，糖一勺，盐半勺，烧沸，倒到鱼四周； 5.将葱切细，撒在鱼背上；

6.在锅内倒入油，烧到冒烟，将油倒到鱼上。

大鳊鱼的做法？

原料：鳊鱼 (适量)、辣椒 (适量)、盐 适量、料酒 适量、老抽 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、酱油 适量、蚝油 适量、醋 适量、味精 适量

做法：

1、鳊鱼洗净，滑刀，放盐、料酒、老抽，用手抓拌，腌制一会。

2、起锅烧油，鳊鱼下锅煎一会，捞出备用。

3、葱姜爆香，放入辣椒、蒜、盐、酱油、蚝油翻炒，加水烧开。

4、放入鳊鱼，加料酒，盖盖焖一会，加味精、醋、葱花，即可完成。

标签： 扁鱼 适量 鳊鱼