目鱼的10种做法?
目鱼也叫鲽鱼,海洋性鱼类!饭店一般做法是秘制鲽鱼头,用自己熬制的秘制酱料烧制,方法有点繁琐!教点简单的
就说下红烧的做法吧!!
把鲽鱼去鳞打刀,方便入味成型好看。
把水烧开,把鲽鱼烫一下,目的祛除腥味。
用料:目鱼 一只 、 青椒 1个 、 胡萝卜 1根 、 盐 5克
做法:
1.目鱼洗净,切方块或者菱形,再改花刀
2.水烧开,目鱼下去烫熟,卷起来了就可以关火捞出来。
3.青椒,胡萝卜洗净切块,起油锅,放入煸炒,变色后。放入开水一小碗,待青椒7/8成熟了,放入目鱼,一起煸炒,加入盐。2/3分钟可以出锅了!喜欢的话,可以再撒一点白胡椒粉!
墨鱼的做法?
主料:墨鱼350g 辅料:油适量、酱油适量、蒜头适量步骤一:墨鱼洗净。步骤二:墨鱼去除内脏。步骤三:墨鱼切成块状。步骤四:大火把水烧开,放入墨鱼块,水重新滚开即可。步骤五:墨鱼上碟备用。步骤六:蒜头剥皮,洗净。步骤七:蒜头弄成蒜蓉。步骤八:大火把油烧热,放入蒜蓉,翻炒片刻。步骤九:放入有酱油的碗中。步骤十:搭配调好的酱汁食用。
墨鱼的做法?
(文/海鲜进出口since1993)
墨鱼是笔者从事海鲜进出口多年,情有独钟的海鲜之一。
最喜欢的做法有四种:
1, 墨鱼刺身
2, 白灼墨鱼
3, 炒墨鱼
4, 卤墨鱼
首先推荐的是墨鱼刺身。
此款刺身,墨鱼必须要新鲜。鲜活墨鱼是首选。
主料:墨鱼350g 辅料:油适量、酱油适量、蒜头适量步骤一:墨鱼洗净。步骤二:墨鱼去除内脏。步骤三:墨鱼切成块状。步骤四:大火把水烧开,放入墨鱼块,水重新滚开即可。步骤五:墨鱼上碟备用。步骤六:蒜头剥皮,洗净。步骤七:蒜头弄成蒜蓉。步骤八:大火把油烧热,放入蒜蓉,翻炒片刻。步骤九:放入有酱油的碗中。步骤十:搭配调好的酱汁食用。
大目鱼的家常做法?
食材准备:墨鱼1只,五花肉2斤,姜,蒜,盐,生抽,老抽,冰糖,花生油,葱花等。
具体做法步骤如下:
第一步:先把我偷偷藏着的大墨鱼拿出来,放到大盘中用清水泡着,泡软一点才好清洗。
第二步:待墨鱼泡软后,把鱼骨抽出来,这块鱼骨别扔了,用来煲汤很好很有营养的哦,然后把墨鱼那一块花花外衣脱掉,这层外衣比较腥。
第三步:清洗好的墨鱼再改刀切小块,不要太小。弄干净后的墨鱼肉都是这种***的,这样才算洗干净哦。