大肉面的酱汁正宗做法,大肉面的酱汁正宗做法***

1. 滕州大肉面酱汁做法？
2. 大肉面的做法？

滕州大肉面酱汁做法？

肉切丁，熬油煞酱，食盐，甜面酱，老抽酱油都适当放点（葱姜花椒大茴丁香桂皮香叶当回白芷肉蔻等）十三香代替也可，煞出香味，不要糊了，老了会苦，轻了不发香有生酱味，加水，先大火后文火煨！

主料：猪后臀尖肉300克,黄酱250克,面条；

辅料：青蒜,绿豆芽,黄瓜丝；

调料：食用油,精盐,白糖,鸡精,葱花,啤酒。 教您肉丁炸酱面怎么做，如何做肉丁炸酱面才好吃1、将猪肉洗净切成粒巨细的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；

2、坐锅焚烧放入清水将面条煮熟捞出待用；

3、坐锅焚烧放入油，油热煸炒肉丁，略***色倒入调好的黄酱，重复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气悉数蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可

大肉面的做法？

1. 准备红烧肉：将五花肉切成适当大小的块，焯水去腥，然后捞出沥干水分。

2. 炖红烧肉：锅中加入葱姜、老抽、冰糖、生抽、料酒等调料，加入焯过水的五花肉，翻炒均匀。接着加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至肉质酥烂。

3. 准备面条：将自制面条放入开水锅中，盖盖煮至面条熟透。煮面过程中，可以加入两次凉水，使面条更劲道。

4. 准备蔬菜：将娃娃菜切成小块，紫菜切碎，葱姜切末。

5. 煮蔬菜：锅中加入适量水，烧开后放入娃娃菜煮一会，然后捞出备用。

6. 调制汤底：在锅中加入适量红烧肉的肉汤，烧开后加入盐、酱油等调料，搅拌均匀。

7. 装盘：将煮好的面条捞出，放入碗中。在面条上铺上红烧肉、娃娃菜，浇上热汤，撒上紫菜和葱姜末。

8. 享用：搅拌均匀后，即可享用美味的大肉面。

这个做法可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的蔬菜和调料。大肉面口感鲜美，红烧肉酥烂，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐。

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