西兰花有哪几种比较好吃的做法？
西兰花又称绿菜花，是十字花科甘蓝类蔬菜，有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，西兰花也被誉为“蔬菜***”，因此它是如今很多人餐桌上的常客。可是我发现不少的人，还真的不会吃西兰花，为什么这么说呢？
不少朋友吃西兰花的时候只吃菜花部分，对其茎梗部分都丢之，嫌弃不好熟、而且口感太硬，但是从营养角度上来讲，这真的是一种浪费，因为异硫氢酸脂在茎梗部分的含量，丝毫不逊色于菜花的部分，因此建议大家可以把茎梗部分的坚硬外皮去除，再和菜花一起吃，确保营养的全面性。
购买西兰花如何挑选
1.挑选西兰花时紧实是非常重要的指标之一，用手摸上去有紧实饱满的感觉。
2.其次要买没有开花的，最好花蕾是清绿色的，因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西兰花，不仅口感会比较好，同时便于保存，如果菜花已经变成***，说明不新鲜。
3.再者选择西兰花球表面没有凹凸感的，凹凸感越少的越好。
谢谢邀请。
西兰花的学名叫做青花菜，也经常被人们叫做绿菜花。此外它还有绿花菜，绿花椰菜，美国花菜等名字。西兰花比普通的菜花营养更加丰富，维生素C的含量甚至超过了西红柿，位列蔬菜的榜首！
挑选西兰花要挑质感重的，同样大小的西兰花，越沉的质量越好。
今天就推荐几个西兰花的做法，既好吃，有好看。
【法风西兰花沙拉】
准备：
制作：
我最喜欢吃西兰花，所以经常做。西兰花的做法有很多，比如：蒜蓉西兰花，木耳凉拌西兰花，肉片炒西兰花，番茄炒蛋炒西兰花，西兰花炒虾仁，青椒胡萝卜炒西兰花，干锅西兰花等等。这些西兰花的做法都很简单，易学。又好吃。
而且西兰花还有很多的功效，西兰花富含维生素C，能够提高人体的免疫力。具有对血糖，血压，血脂患者有一定功效。同时西兰花含有丰富的膳食纤维，能够通便，对于便秘的患者能够起到缓解作用。
下面我就简单的介绍一种西兰花的做法，既好吃又好做。蒜蓉西兰花！
- 将西兰花掰开成小朵，洗干净。待用
- 蒜切沫，待用
- 烧开水，水开后将西兰花放入焯水。等水再开就捞出放入凉水中，防止它变黄。
- 炒锅上火，加油。油热后放入蒜末，翻炒至香。加入西兰花翻炒，加入盐。至熟即可！
- 装盘淋香油！
简单说一下，我每次把西兰花的花部分用盐水浸泡洗干净后焯水，然后加蒜蓉，生抽，炒锅加油烧热浇到蒜蓉上拌着吃。
根茎部分把外层的皮去掉，切成薄片，加辣椒和一点点肉炒一下。个人感觉根茎比花好吃😄
西兰花是我们平常很常见的蔬菜，营养价值是很丰富的，里面富含了丰富的钙和铁。其
味道更不错，而且看起来它的颜值还很高。价格也比有机菜花稍微高点，但可以做出各种不同味道的家常菜！例如：西兰花炒蘑菇！那味道超级下饭，尤其是孩子隔三差五就吵着吃，当然西安唯典小吃培训中心小编也很喜欢吃，所以制作的经验也比较丰富，今儿就给大家分享下制作流程！一起学习下吧！
食材：西兰花一颗，小蘑菇一把，红彩椒一个，蒜2瓣，蚝油1勺，油适量，盐适量
制作步骤：
1、准备好所有食材。西兰花放盆里，放入1勺盐，倒入清水浸泡10分钟，去掉菜里面残留的农药，然后冲洗干净，掰成小朵，小蘑菇也冲洗干净，红彩椒切成菱形。
2、锅里加入清水，放入半勺盐，滴几滴植物油。
3、水烧开，下入西兰花，放油、盐的目的是能提亮菜的颜色和光泽。
4、将西兰花焯水50秒左右，快速捞出，过凉水。
5、再次将蘑菇和彩椒也焯水，大约30秒，捞出过凉水。
黄油炒什么菜？
黄油可以炒多种菜，比如可炒菠菜、青菜、豆角、西兰花等绿色蔬菜。
因为黄油的油脂成分更为均匀，火候掌握好的话可以使菜肴更为香浓味美。
此外，黄油还可以用来炒培根、虾仁等食材，口感更佳。
需要注意的是，在炒菜时要避免油脂过多，以免影响健康。
黄油火腿炒鸡蛋、蒜香无盐黄油烤鸡腿、黄油炒杏鲍菇、无盐黄油焗薯星、黄油炒龙虾、黄油煎牛排。黄油别名白脱油，是用牛奶加工制成的。黄油按照制作的工艺不同，可以分成生黄油、超细黄油、细质黄油等。黄油的用途广泛，可以制作蛋糕、饼干、面包，也可以入菜。
黄油可以用来炒各种蔬菜，例如西兰花、菜花、芦笋、胡萝卜等等。
因为黄油的味道浓郁，能够为蔬菜增添额外的口感，而且黄油的脂肪能够帮助人体吸收蔬菜中的维生素。
此外，黄油还可以用来煎牛排、培根等深色肉类，让它们更加美味可口。
尿酸高的人群在春节过年的时候一定不要吃什么东西？
作为医生其实对年啊、节啊啥的早就看淡了，反而对过节有些恐怖感，以前在创伤科的时候过年就要准备迎接爆竹伤的洗礼，而到了关节科，每到春节这个时间段，痛风性关节炎的患者就会爆发，动不动就被朋友喊到医院去给大量关节积液的患者抽积液……
虽然我们现在的物质生活都已经非常的丰富了，不再像以往对过年时候丰盛的食物那么的向往，但是春节期间往往是全家聚会、家族团圆的时候，大家总要吃点好吃的，喝点小酒或者大酒，这就很容易导致痛风的高发，而且往往在三十过后的初一到初五期间是痛风性关节炎的高发期，因为我们的习惯在年三十的时候都要好好的吃一顿，还要喝一点，另外基本还要熬夜游戏（da ma jiang）之类的活动，这些对于痛风患者来说都是容易诱发痛风发作的因素。
其实在过年期间和在平时的注意事项，没有什么太大的区别，甚至要比平时的时候更加注意，毕竟在春节期间，如果因为没有控制好导致了痛风的发作，会影响[_a***_]的心情，也会影响家人的心情，那么在春节期间要注意什么呢？
●控制情绪，千万不要因为家人团聚，心情特别好，就大量的饮酒，尤其是啤酒，因为酒精是导致痛风发作的独立因素。
●另外建议要更加严格的控制饮食，中、高的食物尽量要严格摄入。我们日常的生活当中，一般三口之家也就炒两个菜左右差，但是在春节期间，往往我们家庭的习惯都是要多炒几个菜，要有肉有汤。这样就非常容易，这个菜吃一口，那个菜吃一口，再喝几口肉汤，虽然每一口菜含的嘌呤可能都不多，但是累积起来嘌呤就会变得异常升高，这样异常的波动，很有可能导致痛风发作。比如海鲜当中的贝类、动物内脏、小鱼干、沙丁鱼、大量的红肉，都要尽量控制，尤其是一些油炸的以及长时间熬煮的菜、肉汤都要严格控制。
●不要熬夜，仍然要坚持运动。春节期间大家聚在一起玩玩儿，这是无可厚非的事情，建议有痛风的人群最好不要熬夜游戏，因为这也是会导致痛风发作的。另外千万不要因为在春节期间贪玩而忽略了日常的运动，饭后适当的进行散步一个小时，还是很有必要的。
●要多吃蔬菜，尤其是深绿色的蔬菜，坚持喝脱脂牛奶，多吃些富含维生素c的食材，这些都是与尿酸升高负相关的食材！
●不要随便增加药量。这是非常重要的，谢医生就曾经管过这样的一个小伙子，他是我的一个老患者，在春节期间为了能多吃点饭，多喝点酒，把非布司他的量翻了一倍，结果尿酸降的太快，反而导致了痛风性关节炎的发作，一关节的积液到底还是进行了关节穿刺，抽出了积液才好好的过了个年。而且贸然增加药量要面临着药物副作用的风险，这在春节期间都是要尽量避免的。
虽然不代表尿酸高了就一定会导致痛风发作，但是高尿酸血症可是痛风发作的基础。尤其在过年期间，酒精以及大量高嘌呤食物的食材集中摄入的时候。
如果因为过年期间过于不谨慎，导致了痛风发作那可是一辈子都很难解决的问题了。所以建议有高尿酸血症朋友们，在春节期间也一定要和痛风病人一样，严格的摄入酒精、高嘌呤以及部分中高嘌呤食材的摄入。富含糖分的饮料也一定要严格控制！
要多喝水，坚持每天饭后运动运动，控制自己的情绪，尽量避免尿酸的剧烈波动。
