绿茶旋风卷蛋糕制作的方法？
蛋糕糊倒入铺好油纸或者油布的28*28不粘烤盘中，预留出的蛋糕糊中倒入提前融化的抹茶液翻拌均匀，装入裱花袋中轻柔的挤入原色蛋糕糊上，刮板整理平整。
用手指插到底碰触到烤盘匀速画Z字形，烤盘转90度同样方法画Z字型，表面刮板整理平整即可
旋风蛋糕烤箱做法？
（图片来源网络，侵删）
2· 低粉筛入油奶混合物内
3· 手动打蛋器横切手法拌匀
（图片来源网络，侵删）
5· 拌至顺滑的蛋黄糊
6· 蛋清内滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至8成（小弯钩）
7· 取三分之一的蛋白和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀
（图片来源网络，侵删）
8· 将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法拌均匀
9· 最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡
10· 28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入一半的蛋糕糊，轻震去气泡
28x28旋风蛋糕卷最佳配方？
用料
鸡蛋 4个 低筋面粉 50克 玉米油 40克 细砂糖 40克 牛奶 40克 白醋 2、3滴
步骤 1 先将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放入两个无水无油容器中
步骤 2 往装蛋黄的容器倒入40g玉米油，40g牛奶搅拌，50g面粉过筛倒入（这里没有低筋面粉、我使用的还是4:1的小麦面粉和玉米淀粉），Z字形搅拌，光滑饱满即可
步骤 3 用打蛋器打蛋清，滴3滴白醋（去腥易打发），再称取40g细砂糖，分三次倒入装有蛋清的容器（第一次大泡、第二次细泡、第三次有纹路时），容器中的蛋清糊倒置不滑、打蛋器提起有个小尖角即可
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