小奶油蛋糕的做法?
主料
低粉85克,鸡蛋5个,糖60克+30克
辅料
(图片来源网络,侵删)
油40克,牛奶40克
做法步骤:
1. 称量好所有材料
(图片来源网络,侵删)
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5. 蛋清分三次加入60克糖打至湿性泡发
奶油小蛋糕 食材: 牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个 淡奶油100克(加白砂糖10克)
用料
低筋面粉 135克
做法步骤
1、牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个,六个蛋清与蛋黄分离 淡奶油100克(加白砂糖10克)
2、将蛋黄和纯牛奶、油混合均匀搅拌后,筛入低筋面粉再次混合均匀
3、至细滑无颗粒的状态即可,备用。
5、白砂糖分三次加入
6、打发至筷子插入不倒即可,千万不要打过头了。
奶油蛋糕的做法?
主料:鸡蛋500克,精粉200克,奶油100克。
材料:全蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc
1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可),抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出,中心点一红点即成。
希望我的回答对你有帮助哦😄
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