福寿鱼家常做法?
材料
主料:福寿鱼750g;
2干辣椒1条。
3蒜蓉适量。
4锅烧热后放入油、蒜蓉、辣椒。
5炒出味后,倒入炸好的福寿鱼。
6翻炒
用料:鱼 1条、盐 适量、蒜 几瓣、姜 几片、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 少许、葱 1根、辣椒 半个、淀粉 1勺、番茄 半个。
步骤 1:准备材料: 鱼洗净用盐腌制一会; 蒜; 姜切丝; 辣椒斜刀切; 番茄切块; 葱切段。
步骤 2:做调料汁:准备一个碗,碗里下1勺生抽蚝油,半小勺盐和少许糖,1勺淀粉,倒入适量清水水搅拌一下备用; 起锅烧油,将鱼煎至两面金黄, 再下蒜姜辣椒,葱头和番茄, 再将调料汁淋在鱼上,加入适量清水焖煮至鱼熟,可以适当翻转一下入味,起锅前撒上葱段即可。
福寿鱼炸的做法?
炸鱼一般要先把鱼用料酒、盐、姜腌制20分钟。家常炸鱼的具体的做法:用料:小黄花鱼500克、小葱1根、蒜2瓣、姜1片、料酒适量、盐适量、剁椒适量、醋适量、水淀粉适量、生抽适量。
1、先把准备好的葱、姜、蒜切碎放一边备用。2、然后把准备好的小黄花鱼去除内脏,用水洗干净,放一边控干水。
3、小黄花鱼控干水后,用料酒、盐、姜腌制20分钟。
4、然后我们将腌制好的鱼炸金黄,两面都要炸,盛碗备用。
5、起锅把准备好的辅料放入锅中,一起爆香,做调味汤汁。
6、最后将做好的汤汁浇在炸好的鱼上面就可以了。
红烧福寿鱼的做法是什么?
主料:福寿鱼1条
配料:生姜一块,葱2棵,白糖半个汤匙,盐半个汤匙,生抽1个汤匙,料酒半个汤匙。
烹饪步骤:
1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏,注意刮洗干净肚子里面的黒膜,准备生姜与葱,
2.福寿鱼身上斜划两刀,利于入味,用盐涂遍全身,生姜切薄片,葱白拍扁,葱切小段,
1、食材:福寿鱼1条,葱2根,芹菜2根,蒜2根。
2、将福寿鱼清洗干净,用盐抹鱼的全身,腌制20分钟。
3、葱蒜和芹菜清洗干净,切成小段备用。
4、锅中加入适量油烧热,然后,将福寿鱼放入锅中煎。
5、煎完一边,换另一边煎,将两面都微微煎熟。
6、然后倒入适量的酱油和葱蒜芹菜,翻煮一下。
7、然后倒入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,继续煮一下。然后将鱼换一边,继续煮。
8、煮到水微微干的时候,撒上少许盐调味,装盘即可。
福寿鱼600g
辅料
姜10g,红椒1个,蒜半颗,香菜10g,生抽适量,葱两颗,料酒适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量
做法
1.买新鲜鱼并杀好,回来自己处理清洗干净,用厨纸擦干水份,抹盐料酒腌制五分钟