湖北咸鱼做法？
湖北咸鱼的家常做法，第一，咸鱼可以蒸着吃，我们湖北腊月份腌制好的草鱼可以冲洗干净后直接在电饭锅的蒸格上蒸就好了，等电饭锅里的饭熟了，咸鱼也熟了，非常香又好吃。
第二种可以在菜锅里用小火煎炸着吃，因为咸鱼很容易熟，所以千万不要大火煎，容易糊。
第三种是卤着吃，外面卤菜店里常常有卤好的咸鲫鱼，味道也非常美。
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第四种是可以烧烤着吃，也很香。
湖北咸鱼家常做法
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2、蒸好后用热水洗一下，洗掉多余的盐味
4、锅烧热后放油，油烧热后转小火，倒入咸鱼慢煎，煎至两面金黄
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湖北大悟封鱼的正宗做法？
湖北大悟封鱼是一道地道的湖北传统菜肴，其正宗做法如下：
所需材料：
1. 鲜鱼一条（约500克）
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
湖北扣鱼的正宗做法？
扣鱼块的做法：
用料：鱼扣300克、青椒4个、红椒1个、洋葱1个、姜几片、蒜头3瓣、油适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。
制作如下：
1、准备好食材，洗净切好待用。
2、鱼扣洗净，用盐和料酒腌十五分钟左右，再用沸水焯一下，捞起滤去水分。
3、锅内盛油烧至7成热，下姜.蒜和鱼扣爆断生盛起待用。
4、锅内盛油少许烧热，下青.红椒.洋葱爆炒至九成熟，再投入鱼扣，盐，糖，酱油，蚝油快速翻炒片刻即可起锅装盘。
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