没有活底蛋糕模，该怎么做慕斯蛋糕？
感谢邀答，做慕斯蛋糕除了使用活底模具，还有很多可以发掘的容器可以使用。我们使用活底模具无非是为了好脱模。换个思路，如果做好了不需要脱模，那就可以用任何可接触食品的容器，比如家里的小碗、小盆、玻璃杯、茶杯，其实都可以呀。（下面的图片展示给大家一些参考，别被固有思维给限制了，生活即美学！）
慕斯蛋糕是不需要烘烤的，所以对模具并没有严格的要求。如果友想做的好看一点还可以使用慕斯杯，或者家庭里比较漂亮的玻璃杯、布丁瓶等透明容器，吃的时候不需要脱模，只要拿着勺子像吃布丁一样舀起来吃就好了。
唯一建议的是如果要美观，和与其他伙伴分享，小巧的容器更受欢迎，有条件还可以入一些这种慕斯杯，也是很美观的。
制作步骤上和用活底模具制作慕斯蛋糕没有区别，就是要根据容器的大小，估算一下各种材料的量。比如一个6寸慕斯蛋糕，如果换成小的玻璃杯、布丁瓶肯定是需要装很多个的。可以考虑减半制作，如果不介意大的碗也可以做，然后全家人一起挖着吃呗，也是非常有意思，其乐融融的。
我觉得做烘焙健康和口味是最重要的，形式和颜值都没那么重要，一家人能享受你亲手做的美味，本身就会很开心，你觉得呢？
希望我的分享能有“抛砖引玉”的作用，欢迎伙伴们在评论区晒出自己的烘焙作品哟！
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不用酸奶的慕斯蛋糕？
现在除了酸奶慕斯，基本上都用不了酸奶呀。你上网搜搜。慕斯这个东西基本上奶油用的是最多的。有芝士慕斯。
巧克力慕斯。
抹茶慕斯。
草莓慕斯。
芒果慕斯。
那些都用不了酸奶。
食材：
3个鸡蛋、白糖、60克面粉、360毫升纯牛奶、20克吉利丁粉、220克淡奶油、芒果。
第一步：首先在无水无油的碗里打入3个鸡蛋（120克），加入60克白糖，然后用打蛋器高速打发3分钟左右，打发至颜色发白，继续用打蛋器打发20秒，把它们混合均匀即可。
第二步：不粘锅开中火预热（如果你家的不是不粘锅，就在锅底抹一层薄薄的食用油防粘），顺着锅的中心点倒进来，这样倒进来它是个圆形，然后盖上盖子中小火烙6分钟左右
第三步：接下来在锅里加入40克白糖，360克毫升纯牛奶，20克吉利丁粉（在网上就可以买到），开中小火，不停的搅拌至白糖和吉利丁粉全部融化，然后关火，晾凉备用。
第四步：另准备一个大碗，加入220克淡奶油，30克白糖，用打蛋器低速打发30秒左右，打发至提起打蛋器奶油能缓缓滴落下来就可以了，具体打发时间看你淡奶油的状态。
第五步：接下来我们切点芒果丁（也可以换成自己喜欢吃的任何水果），倒入奶油里面，把晾凉的牛奶倒进去三分之二，剩余的三分之一最后作为光面
第六步：把切好的蛋糕坯铺在模具底部，倒入翻拌均匀的材料，放冰箱冷藏15分钟左右，时间到，冷藏至稍微的凝固，取出来，倒入前面剩余的三分之一牛奶液作为光面，继续放冰箱冷藏3个小时以上。
不用烤箱，如何做出芒果奶酪慕斯蛋糕？
芒果慕斯蛋糕，无需烤箱无需奶油新手零失败
自己动手做了一个芒果慕斯蛋糕，无需奶油无需烤箱也能做出超好吃的慕斯蛋糕，赶紧试试吧~
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▪️准备材料：
奥利奥一盒(116克)，芒果一大个，纯牛奶90克
酸奶240克，白砂糖60克
吉利丁片20克，黄油50克
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▪️做法：
1️⃣黄油放锅中加热融化，把奥利奥饼干中间的奶油去掉，放进保鲜袋中，压成碎末~
慕斯蛋糕是不需要烤箱的，因为做慕斯的是液体糊状，放冰箱冷藏就成固体慕斯啦***://m.meishichina***/ingredient/yujiaofen/
戚风给慕斯蛋糕做底用不用刷朗姆酒？
我做戚风蛋糕从来都没有刷过朗姆酒，味道也是很好的。相信在蛋糕店里的买的也不会放朗姆酒！除非是非常好的西餐店里才会用。
我认为自己在家做的戚风，还是不要加朗姆酒的好，我做戚风都没有放过，做给自己和家人吃，心意比什么都重要，特别是有孩子的家庭，纯天然更健康！
