鱼腐的做法,鱼腐的做法***教程

1. 鱼腐的做法？
2. 鱼腐的十种做法？

鱼腐的做法？

鱼腐是一种美味可口的特色食品，制作方法如下：

所需原材料：

1. 鱼浆：500克

2. 淀粉：100克

3. 食盐：适量

4. 白胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 将鱼浆放入碗中，加入适量的食盐和白胡椒粉，搅拌均匀后加入淀粉，并用力搅拌至成均匀的糊状。

鱼腐的十种做法？

肉 4条

鸡蛋 4个

生粉 2茶匙

盐 2茶匙

植物油 适量

胡椒粉 少许

步骤/方法

鸡蛋先打散备用。

鱼肉清洗干净去除鱼血，目的是令刮出来的鱼青雪白。

用刀将鱼肉刮至鱼瘦肉（皮下红色的鱼肉）备用。 刀要磨锋利，这样才容易将鱼肉刮出来，如果怕麻烦的话可以将鱼肉去皮去鱼瘦肉，然后剁或者用搅拌机弄成鱼蓉也可以。

　　豆浆100克，肉末450克，鲜奶、蛋清各75克，鱼蓉、胡萝卜各50克，黄瓜150克，红油、盐、鸡粉、葱、姜各适量

　　做法

　　1、将蛋清搅匀，加入豆浆、鲜奶、鱼蓉、盐、鸡粉拌匀，用小火蒸5分钟，取出晾凉，切成扇形。

　　2、将黄瓜皮雕成葡萄藤状，点缀用胡萝卜雕成的葡萄，上蒸箱加热，取出后浇入川味鱼香汁即成。

鲫鱼 1条

　　香菜一大把

　　葵花子油 少许

　　酱油 适量

　　糖 适量

　　做法

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