茄子拌面正宗做法?
食材 【主料】 长茄子250g、面粉50g 【辅料】盐适量、味精少许、海鲜酱油适量、葱姜末适量、五香粉适量、高汤半碗 【步骤】
1.茄子洗净切条。
2.撒入盐,拌匀,将茄子淹一下。
3.逼出淹出的水分,撒入面粉,拌匀。
4.锅里放油烧热,将茄子倒入,煎成金***盛出。
5.锅里放少许油烧热,下葱姜末、酱油、五香粉煸香,加入高汤,下入茄子。
6.水分靠干加味精出锅。 【小贴士】 茄子条不要切太细。
辅料:食用油适量,大蒜15克,酱油20克,盐少许,面条300克
做法步骤:
1.锅里烧开水,先把面条煮好,煮好后立刻捞出来投入凉水中,把面条反复冲洗,直至完全凉透。
3.茄子切丝。
4.猪肉切丝,爆香后先炒猪肉,再加入茄子翻炒至变色变软。
5.辣椒切丝。
6.再加入辣椒翻炒均匀,调味出锅。
7.盛一碗凉面,加上茄子拌一下即可。
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第一种。
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锅中放油,油热后,放入茄丁炸一下,捞出沥油。
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2.茄子要削掉皮,然后切成丁
3.必须要用水泡哦,因为大家都知道茄子很吃油的,吃多了油对身体又不好,那么泡过之后不仅用油少,而且不干。很好滴泡15分钟
4.泡过后的水,浑浊滴~~~~
5.然后用手稍微拧下放在盘子里
如何做肉片茄丁拌面?
准备材料:
五花肉少许、茄子半个、红萝卜半根、姜少许、面条半斤、油和盐适量
制作方法:
1、茄子和红萝卜分别清洗干净,红萝卜切丝,茄子切丁、五花肉切片、姜切丝
2、锅中加入许油,放入姜丝炒出香味后,加五花肉,炒至两面变金***
过油肉茄子拌面做法?
先和面,将面粉放在盆中,然后用凉水,里面放入咸盐,均匀地倒入面粉盆中,用手搅拌,然后使劲揉在一起,大约15分钟,放置一边醒一醒。
然后倒入茄子翻炒均匀,之后倒入西红柿翻炒,最后放入辣椒和大蒜。放入咸盐。炒熟出锅。开始下面。正宗的昌吉拉条子就完成了
做法:
1.茄子切丁,肉切丁,葱切碎备用。
2.锅中放油,油热后,放入茄丁炸一下,捞出沥油。
3.锅中放入葱、八角、干辣椒炒香,然后放入肉,炒至变色加入水。
4.放入茄子翻炒,放入盐、酱油调味,放入甜面酱翻炒均匀,然后炖一会儿即可,出锅前加入味精。
5.煮面,把做好的面取出过一下凉水,然后放入做好的茄子即可。
河南茄丁捞面条的做法?
肉片 100g 面 2个 葱或洋葱或红葱头(圆葱怎么做好吃) 越多越好 甜面酱 15g 酱油 30g 耗油 15g 黑胡椒粉 油 料酒
捞面的做法
1. 肉片切寸,葱白切粒,葱叶切寸(如果是红葱头或洋葱,直接全部切粒)
2. 除了油,料酒和黑胡椒之外,其他配料全部混合备用。
3. 锅里 油,将葱白炸酥,铲起葱渣,留 油。
4. 下瘦肉,翻炒变白,倒入 (15g左右)料酒,继续翻炒,倒入二分之一的混合酱料,倒入半碗水,转中小火盖盖章,焖煮3-5分钟,熄火备用。
5. 面在清水里只煮熟,过冷河1分钟,再的 倒入热水里几十秒,回问夹起沥干。
6. 倒入肉汁里拌匀,夹起装盘(不要汁,只要面和肉和葱)
7. 装好后,洒所有的葱酥(刚刚的葱渣),适合口味的胡椒粉。
葱或洋葱或红葱头,看你能接受哪个就放哪个,越多越有口感哦!另外,耗油和芝麻酱是不同风味的,加芝麻酱会比较甜香!