酸菜焖面的做法？
提前和好一个偏硬的面团备用。葱切葱花，蒜切片，酸菜用温水泡十分钟，捞出沥干切成丝备用。五花肉切丝备用。土豆洗净去皮切条备用。
步骤二：调料准备
取一碗，放蒜片和一半的葱花，花椒粉，姜粉，大料粉、酱油、老抽、醋、盐，备用。
酸白菜捞面的做法？
材料：面条、酸***、豆腐干、蒜、生姜、香葱、黄瓜、辣椒油、酱油、香醋、糖、盐、鸡精、清水。
做法：
1、将酸***洗净，挤出多余的水份，切成丝状。
2、将豆腐干切小块，生姜蒜切末，香葱切段，黄瓜切丝。
做酸***捞面，首先把酸菜用水泡一下，多洗几遍，然后切成细丝，再把肉切成丝或切成末都可以，用葱花姜丝佐料包裹，把肉丝炒一下，然后放上酸***丝，炒出香味，添上水，这样菜汤就好，然后把面条放在水里煮熟，酸***捞面就做成了
是将酸***切成小块，煮面后捞出放在碗里，将酸***放在面上，再加入适量的葱花、辣椒油和酱油，用筷子搅拌均匀即可食用。
酸***捞面是一道典型的重庆特色小吃，因为酸辣口感特别适合重庆的热辣口味。
在制作过程中，酸***的酸味可以中和面条的油腻，让整道菜更加爽口开胃。
值得注意的是，在调料的搭配上可以根据个人口味进行调整。
例如，可以根据自己喜好的辣度加入适量的辣椒油，也可以改为用生姜和蒜泥等调料制作，以达到更加丰富的口感和风味。
总之，想要吃到正宗的酸***捞面，一定要选用口感酸脆的酸***，火候掌握得恰当，调味适中，才能做到美味可口。
材料：1. 新鲜*** 500克
2. 面条 300克
3. 葱花 适量
4. 酱油 适量
5. 白糖 适量
6. 盐 适量
7. 食用油 适量
步骤：
1. 准备好新鲜***，撕成小片儿；
酸菜半盘子，鸡蛋1个，面100克，葱段适度。原料备好，酸菜，葱段，鸡蛋，也是有本身喜欢吃的一切大品牌的面。用一个小煲操作过程，把鸡蛋先炒散，炒过。再放入酸菜爆锅，炒出香味。
加水，水根据本身煮的湿面条的量来放。放入备好的湿面条，我就用的是目前的鲜面条，焖面变香哦。煮沸，慢火再煮2分钟，酸菜内嵌咸味，可以尝一尝适当放点盐。最后放入葱段和鸡精调味品就可以。
酸菜肉馅剩下来做什么？
如果您有剩下的酸菜肉馅，可以考虑以下几种做法：
1. 酸菜肉包子：用酸菜肉馅作为包子馅料，搭配面粉皮制作香气扑鼻的包子。您可以选择蒸、煮或者蒸煮结合的方式来烹饪包子。
2. 酸菜肉春卷：将酸菜肉馅放入春卷皮内，卷起后可以油炸或者烤箱烘烤至金黄酥脆。这样可以增加一些口感变化，并且更加方便携带。
3. 酸菜肉馄饨：将酸菜肉馅包入馄饨皮内，形成小巧可口的饺子形状。您可以选择烹饪成水煮、湿炒或者汤底火锅等不同的方式。
4. 酸菜肉焖面：将剩下的酸菜肉馅与面条一起焖煮，可以制作出一碗浓郁美味的面食。此外，加入一些高汤或者调味料也能提升口感。
5. 面包夹酸菜肉馅：将酸菜肉馅作为面包的馅料，可以制作出美味的肉夹馍或者三明治。您可以根据个人喜好加入其他配料，如生菜、番茄等。
这些是一些常见的使用酸菜肉馅的方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。享受美食的同时也减少了食材浪费。希望对您有所帮助！
