红薯面发糕最正宗的做法？
红薯面发糕的做法：
原料：150克面粉、100克红薯面（褐色）、白糖25克、泡打粉3克、酵母3克溶于水、去核红枣葡萄干若干
步骤:
1. 各种粉倒入盆中拌匀，倒入酵母水，另加入清水适量，搅成糊状；
3. 移入蛋糕模，继续发酵1小时后放入枣、葡萄干，上锅蒸25分钟即可。
面粉蒸红薯的做法？
做法
2、把蒸肉粉均匀的撒在红薯上，然后依次调入上述的各种调料，再调入一点清水，把红薯和蒸肉粉搅拌均匀，让蒸肉粉均匀的包裹在红薯上，最后再在表面撒上一点清水。
3、等蒸锅上汽以后，放入红薯蒸大概三十分钟就可以了，最后出锅的时候再撒上一点葱花就更完美了。
小诀窍
上锅的时候一定要在表面洒水，要不会影响口感，蒸的时间不要太长。
红薯面花卷的做法？
主料：；红薯面粉250g ；普通面粉750g ；辅料：；酵母3g ；红薯面花卷的烹饪制作过程；
1；把红薯面装盆里；
4；把发面团擀成面片；
5；把烫好的红薯面用小勺均匀的铺在发面片上；
6；从一头卷起；
7；卷成长面卷的样子；
8；切好的花卷醒发50分钟，入蒸锅，水开后蒸25分钟；完成；小贴士；1、红薯面最好不要做成发面，发过的红薯面失去甜味；2、擀面片时尽量擀宽一点，这样卷的层数多，卷出来好看也好吃；3、红薯面和白面的比例在1/3或1/4即可；4、现在天气冷了，发面的时间会用的长一些
1、准备好的200ml温水中加入4g酵母、15g白糖，搅拌均匀，白糖能促进酵母发酵；
2、把化好的酵母水慢慢加入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状；
3、把准备好的猪油倒进面粉中，少许猪油能让面团冷了也不硬，下手揉成一个光滑的面团，刚开始揉不光滑没有关系，放在一边过5分钟再去揉，三两下就能揉光滑了，揉好的面团放在一边醒发至2倍大；
4、的时候我们来准备红薯馅，准备一个红薯去皮，切成薄片，放在盆中将它蒸熟；
5、蒸熟的红薯倒在一个大盘中，用工具将它压成红薯泥，红薯泥最好多压一会，将它压的细腻一些，放在一边备用；如果红薯是比较干的，可以加少许牛奶，让它稍微有点湿度，不然后面的时候不好铺平；
