五香霉豆腐做法？
做法如下：
1. 首先，将买来的豆腐切成2平方的小方块，放在菜篮子中，每块和每块要有一定的间隙，不要粘在一起。放置在通风的地方，半天或者一天。沥干水分后，用的棉质毛巾搭在菜篮上，放在较温暖的地方，等上10-15天，让豆腐充分的发酵发霉。
2. 当豆腐长出了白毛，出现黄汁，意味着豆腐已经成功发酵了。准备好装霉豆腐的玻璃罐，在玻璃罐中加入适量的干萝卜丝。
3. 在碗里倒入适量的辣椒粉，两勺五香粉，和适量的盐，充分混合在一起。把豆腐块一块块的在调好的辣椒粉里翻滚，给豆腐裹上一层红彤彤的外衣，再放入装有萝卜丝的玻璃罐里。在玻璃罐还有1-2cm的高度就要到瓶口的时候就不要再往里面放豆腐了。
4. 把熬好的茶籽油倒入装有豆腐的玻璃罐，让它完全的浸泡豆腐。盖紧瓶盖，放置在常温处2-5天。让盐味辣味香味充分的融入在一起，就可以放置在冰箱的保鲜处，随时可以享用了。
5. 霉豆腐可以作为配料添加在各大主菜里面进行调味，也可以直接食用。瓶底的萝卜丝可以夹出来和腊肉一起去蒸，那味道绝对让你赞不绝口。
豆腐发霉了怎么做好吃？
【食材】：豆腐辣椒粉100克，食用盐60克，花椒粉2勺，十三香的麻辣鲜3勺，适量的姜末等
【秘制步骤】
1.首先准备一块豆腐，用刀切成大小均匀的四方块，摆放在簸箕上放在通风阴凉处，（豆腐块之见要留有空隙）发酵7-10天左右。
2.制作豆腐乳一般会选择在秋冬季节，因为这个季节的温度和湿度都很适合豆腐的发酵，7-10天之后看到豆腐上长满了白色细小的绒毛，证明就可以了。
3.先来调制一下配料，在碗中到入辣椒粉100克，食用盐60克，花椒粉2勺，十三香的麻辣鲜3勺，再加入适量的姜末（不喜欢吃姜的可以不加）搅拌均匀。
1、准备食材：老豆腐2斤、高度白酒2两、花椒粉3两、盐半包、辣椒粉半斤、十三香1包、熟菜籽油半斤、香油2两、玉米叶。
2、把豆腐买回来切成大小均匀的四方块，摆好放在太阳下放一天滤干水。
3、依次将豆腐摆在玉米叶上要有间隙（玉米叶下面垫了白布）避免虫子进入。
4、一层玉米叶，一层豆腐码好（要避免摆放不均匀，叠放太密集不利于长出菌丝）。
5、盖好保鲜膜放在暖和的地方等待发霉，大概四到五天左右，可以用纸箱，或者竹篮什么的，上面蒙上干净的布或者保鲜膜，总之干净且密封的就好。
油炸霉豆腐的家常做法？
食材
步骤2.把豆腐放入蒸锅内正热。
步骤3.趁热把豆腐切成小块。
步骤4.油锅烧至8成热放入豆腐块，3分钟左右就能炸泡。
锅烧热 倒入少许油 烧热后 分次放入石屏豆腐 炸制两面黄 用筷子压一下 有脆脆的就可以出锅了
步骤2/4
炸好以后
步骤3/4
外面是脆脆的 里面有点像豆腐脑一定要小口 很烫很烫
最后一步
霉豆腐家常做法抖音？
1/6 豆腐切小块儿，摆在白纸上或透气的容器上，放在屋里，七到十天
2/6 当豆腐开始长白毛的时候取出备用
3/6 加盐、花椒粉腌制一晚止
5/6 淋入少许白酒
6/6 放入保鲜盒中入冰箱保存，两三天后即可食用
