快过年了，时间真快，大年三十大家都打算做什么菜？
我们家过年有几样菜是必不可少的
2.蒸合碗：用过年炸的丸子、肉饼、豆腐、红薯 还有过年自己卤的肉。码在一起上锅蒸
3.干烧鱼：把五花肉、郫县豆瓣、香菇、笋丁煸炒，炸过的鱼放黄酒还有水和料头炖在一起，收干汤汁。
其他的菜就根据情况来定，也会买一些熟食。
感谢邀请，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助 。时间过得真快，转眼就要过年了，大家是不是都开始准备年货了？我已经开始列大年三十的菜单了。北方讲究四个凉菜八个热菜，叫做四平八稳，今天我就来分享一下我大年三十大的菜单。
凉拌木耳、大拌菜、酱牛肉、豆皮肉卷，两个素的两个荤的，最主要荤菜都是可以提前做好的，节省时间。
红烧鱼、油焖大虾、清炒虾仁、梅干菜扣肉、芹菜炒山药百合、干锅菜花、上汤娃娃菜、麻辣香锅。八个热菜也是荤素结合，不能都是素菜，也不能都是荤菜。
奶黄小馒头、各种花样动物小馒头。主食尽量买现成的，不自己做了。如果自己做，提前做好冷冻就可以。另外，小馒头油炸一下蘸着炼乳吃非常好吃。
甜蜜蜜、豆沙芋圆。甜品都可以提前做出来，放在冰箱里。甜蜜蜜就是黄米豆沙做成的，我写过一篇文章，大家可以自己查看，特别好吃，可以提前做好冷冻，吃的时候加热就可以，不会影响口感。豆沙芋圆也非常简单，芋圆提前做好冻起来，做的时候和豆沙一起煮熟就可以，也可以加芋头、烧仙草等，冷藏吃口感更好。
春节是中国人民最隆重最热闹的节日，贴春联，打灯笼，放鞭炮，热热闹闹的，团团圆圆的，更重要的是整整齐齐的一家人围坐在一起，享受一大桌子的年夜饭。
现在更多的家庭都会选择在外面的酒店宾馆订上一桌，一样吃的很好。但是传统的习俗，我觉得还是在家里做才是最好的。
这样难题就来了，这样隆重的节日应该吃点什么，做点什么呢。让一家人吃的讲究，吃的舒服，大家开开心心过大年才是重要的。
还有二十几天就是除夕了，各家各户都在忙着准备年夜饭的食材，下面我就说说我家的年夜饭打算做什么。
1. 主食当然是饺子，三鲜饺子是我的最爱，大多数北方人都是这个选择，北方人不吃饺子，会觉得没有过年的气氛。
2. 席上应该有鸡，烧鸡，炖鸡，东北传统菜小鸡炖蘑菇更是美味，寓意着吉祥如意。
3. 鱼，清蒸鱼，红烧鱼，糖醋鱼等寓意年年有余，我家更偏爱糖醋黄花鱼，爱吃的不得了。
4. 猪蹄、排骨，餐桌上应该有猪肉，虽然不知道什么寓意，猪肉价格居高不下，但是猪肉毕竟是传统菜，应该是有的，豆角炖排骨，红烧猪蹄，最为传统的东北菜，我们东北人都喜欢黢黑、胶黏的感觉。
5. 海边的人年夜饭当然少不了海鲜，螃蟹、虾爬子、海螺等，蒸着吃的海鲜保留原有的鲜香，美味不可挡。
6. 下酒菜，过年围炉，少不了多喝几杯，男女老少把酒言欢，简单做几个下酒凉菜，凉拌鱼皮真是下酒，去菜市场鱼摊买现成的鱼皮，做成辣口的。芹菜拌花生米、老醋海蜇头、菠菜毛蚬子，都已经在我的年夜饭菜单了
吃年夜饭要讲究一点，首先一条鱼年年有余，一般的红烧为主，鲤鱼啊，或者是扁鱼，或者是鲈鱼，然后就炒个辣椒炒肉，那叫选优质的螺丝椒薄皮的，若是五花肉，白色香肩的，但也骚扰切成薄片，然后上浆好麻好味，香辣回味又下饭又下酒，然后蒸个糯米圆子，炒个洪山菜苔，然后来个排骨藕汤，我要搞个凉菜，凉拌牛肉，然后就来个黄陂，三鲜，然后再搞个最喜欢吃的藕夹，拼，拼藕元，然后加瓶红酒，够了吧？这些提前祝友友们新年快乐，合家团圆，2020年，步步高升，财源广进
时间过的真快！一年一度的春节马上来临了！2019年马上过去了😊让我们来迎接新的一年的到来[玫瑰][赞][呲牙]祝福所有人，新年快乐！团团圆圆！幸福永远哦！
下面来说说大年三十，家里都做的什么好吃的菜吧，大年三十吃的是年夜饭，团圆饭，平时工作都忙，一家人在一起吃个年夜饭好幸福哦😊
在我们北方大年三十！饺子是最不可少的一道美食[赞]
提前把饺子面和好，然后把猪肉，大葱，萝卜，姜，都洗[_a***_]，然后把肉切成片片，把肉和菜一起做成饺子馅，然后就可以包饺子了！[赞]
大年三十晚上吃团圆饭，鱼也是不可少的一道美食哦🐠鱼代表年年有余！[赞]
鸡肉可以炖，煲，炒都可以，
萝卜丸子也是一道美食，香而不腻，
在北方市场里很多卖熟牛肉的，买回家可以做个凉拌菜也不错了
藕也可以炒，也可以凉拌！
