红烧鱼最简单做法？
大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中途翻一下面，最后收汁即可。
红烧鱼
用料
主料：鲈鱼1条
辅料;盐2克、料酒1汤匙、蒜末（10克）2茶匙、葱段15克、15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝适量
红烧鱼的做法：
红烧鱼简单好吃的做法？
材料:草鱼.辣椒，生抽，老抽，鸡精，盐，耗油，花椒，姜，大蒜，料酒
步骤:1.把草鱼清洗干净，切成小块放到漏水的篮子里。2.切姜丝，放到碗里面，再把鱼放进来腌制一下加盐鸡精生抽料酒腌制十多分钟。3.起锅烧油，把腌好的鱼放到锅里，炸一下，炸到两面金黄，再放点其他的作料。进行搅拌，放点水，容易入味。最后起锅捞出。放点葱花就完美了。
材料：青鱼300g、油适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、姜适量、蒜适量。
做法：
1、准备材料。
3、锅热爆香葱姜蒜，放入鱼块，淋入料酒
4、倒入老抽。
5、淋入适量热水。
6、加入适量白糖。
7、加入适量豆瓣酱。
8、大火烧开转小火烧至鱼肉熟，大火收汁即可。
红烧鱼的做法？
红烧鱼，关键在于选鱼🐟，海鱼建议用黄花鱼，淡水鱼🐠则是草鱼或鲤鱼。草鱼1条，重约750g左右。葱姜丝，(如果是黄花鱼，则要备一点蒜片)。鸡🐔蛋半个，酱油、食盐、白糖、胡椒粉等调料。先将草鱼去鳞去鳃去内脏，用刀在鱼身两面剞上月牙花纹，鱼尾划十字花纹，。用鸡蛋、粉芡、酱油调成糊抹在魚身上，锅置火上，烧到油热七成，手提鱼尾，下锅炸至鱼的前半部定型，再将鱼尾下锅，待两面均炸成金***，将鱼🐟捞出沥干油分，锅中留底油，将葱姜、玉兰片、黑木耳入锅煸炒，添加鲜汤，将鱼下锅，加入食盐，白糖、胡椒粉，料酒等调料，边烧边用炒勺往鱼身上浇汁，待鱼烧透，勾入流水芡，汁开后出锅，用勺托着鱼头，鱼肚向内，盛在盘中，将剩余汤汁浇在鱼身上。(黄花鱼可以不过油炸，腌制后入锅煎至两面金***，再同上法烧制即可)。
【材料】
【做法】
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
