禾花鱼的做法,禾花鱼的做法家常做法

1. 蒜蓉禾花鱼家常做法？
2. 禾花鱼的做法，椒盐荷花鱼怎么做法？

蒜蓉禾花鱼家常做法？

1、食材清单：禾花鱼500g，尖辣椒2个，蘑菇(可换番茄更好)5个，蒜末适量，姜片5片，蚝油1瓷勺，酱油1瓷勺，黄豆酱1瓷勺，盐1.5量勺，水大半碗，番茄酱2瓷勺，料酒少许。

2、禾花鱼去除内脏洗净，鱼鳞不用除。

3、尖椒洗净斜切段，蘑菇切片。中火热锅放入适量油，把禾花鱼放入煎，煎至两面金黄便可出锅备用。

4、煎至这样便可，这时如果锅没有焦块，便可就着热锅放油爆香蒜姜，放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒，倒入少许料酒翻炒一分钟，逐步加入酱油，耗油，番茄酱，黄豆酱，大半碗水煮沸 。

5、再倒入禾花鱼，盖上盖子焖五分钟，掀盖翻面两三次，试味合适便可出锅。

禾花鱼的做法，椒盐荷花鱼怎么做法？

1、禾花鱼杀好去肠去腮，洗净，沥干水，待用。

2、把沥干水份禾花鱼放在一个碗里加盐、酒、姜片腌十分钟，并用厨房纸吸干表面水分。

3、在锅内倒适量的油，烧到大热，倒入荷花鱼，煎得两面金黄，盛出装盘。

4、干红辣椒若干支，洗净切好，蒜1瓣切末、姜1小块切末，根据个人，加适量的花椒，利用锅里的余油，煸出香味，放入煎好的禾花鱼回锅，加盐或者椒盐，撒些香菜末，拦匀即可出锅。

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