光鱼的家常做法?
1、用料:沙光鱼、葱、生姜、大蒜、青椒、八角、生抽、米错、料酒、白糖、食盐、食用油、白开水。
2、先把周伟沙光鱼去除内脏清洗干净后放到漏盆中控控水分备用。
3、将控好水分的沙光鱼倒入盆中,然后加入适量的食用,搅拌均匀腌制15分钟左右。
4、然后将准备的葱清洗干净切成葱花,大蒜去皮切成片,青椒洗净切成块放入盘中备用。
5、将锅烧热,然后倒入食用油,然后将切好的葱花、蒜片、青椒块及两颗八爪倒入锅内翻炒。
6、待翻翻炒出香味后,将腌制好的沙光鱼倒入锅内。
7、然后倒入适量的生抽、米错、料酒,撒上适量的糖。
1.鱼洗好,去内脏,切断备用。
3.放少许油,放入葱姜蒜花椒爆香。
4.放入鱼段,稍微煎一下,注意不要翻动,防止鱼块破碎。
5.倒入热水(冷水做的鱼汤没有热水做的白),加入调料(盐酒醋少许),大火烧开。
红烧光鱼最家常的做法?
准备食材
制作方法
1,沙光鱼去除内脏,清洗干净。外面一层黏液我们可以用撒一些面粉搓洗一下。
2,把锅烧热,加适量的食用油。油热之后,把葱姜放进去爆香,加少量的老抽,生抽和香醋。
1、用料:沙光鱼、葱、生姜、大蒜、青椒、八角、生抽、米错、料酒、白糖、食盐、食用油、白开水。
2、先把周伟沙光鱼去除内脏清洗干净后放到漏盆中控控水分备用。
3、将控好水分的沙光鱼倒入盆中,然后加入适量的食用,搅拌均匀腌制15分钟左右。
4、然后将准备的葱清洗干净切成葱花,大蒜去皮切成片,青椒洗净切成块放入盘中备用。
5、将锅烧热,然后倒入食用油,然后将切好的葱花、蒜片、青椒块及两颗八爪倒入锅内翻炒。
光鱼怎么清蒸?
适合蒸
1.打捞上的灯光鱼,收拾干净。
2.拿刀背刮一下鱼的尾部,有小的鳞片挂掉,洗净控水,拿盐抹匀正反两面,淋上料酒,腌制30分钟。
3.起油锅,大火烧到七成热,改中火。灯光鱼倒去多余的汁水,拍干粉,入锅中煎至双面金黄盛出。
4.锅内留底油,放入葱姜爆出香味,加蚝油翻炒一下,加入适量开水,放入鱼关盖,靠干汤汁(注意轻晃锅,防止粘底。)
5.鱼盛出,淋汁撒香葱。
红烧沙光鱼怎么做?
制作方法
1,沙光鱼去除内脏,清洗干净。外面一层黏液我们可以用撒一些面粉搓洗一下。
红烧沙光鱼的做法
2,把锅烧热,加适量的食用油。油热之后,把葱姜放进去爆香,加少量的老抽,生抽和香醋。
由于沙光鱼肉质很嫩,不易煎炒,我们直接加一勺水,然后把沙光鱼放进去,再加一些料酒直接炖就可以了。
原料:
1. 沙光鱼一条(约800克)
2. 冰糖、料酒、生姜、葱段、豆腐干、香菇、胡萝卜、清水、酱油、盐、老抽、生抽、蚝油、味精、植物油
步骤:
1. 沙光鱼洗净,去掉鳞和内脏。在鱼身两侧各切几刀,撒上一些盐和料酒腌制15分钟。
2. 豆腐干、香菇和胡萝卜切成小块备用。
3. 热锅凉油,将沙光鱼两面煎至微黄,取出沥干油。
4. 同一锅内,爆香姜葱、加入切好的蔬菜煸炒片刻,加入适量清水,烧开后加入冰糖。
5. 将沙光鱼放入锅内,加入老抽、生抽、蚝油、盐和味精翻煮几分钟。