冰冻黄翅鱼最佳做法？
1、将冷冻黄翅鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用。
3、将锅中注入适量油加热，放入腌好的冷冻黄翅鱼，两面煎至金***。
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4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止。
5、起锅装盘，撒上适量红椒即可。
1. 锅中座油，黄翅鱼放入锅中煎至两面金黄，把表皮煎好即可，不必至全熟
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2. 关小火，倒入酱油和开水，加点糖先调一味，把鱼微炖煮一下
3. 把鱼翻面继续煮，倒入切成小块的菜脯同煮
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海鱼黄翅做法？
1、“黄翅鱼是海鱼刺少肉嫩，鱼的价格也适中，我们家经常会买这个不鱼来煮，今天是红烧的，直接用酱油代替盐，味道鲜香。”
2、准备食材。
3、锅内油烧热后加入黄翅鱼煎。
4、翻一面煎至金黄，加入姜丝。
5、加入蒜苗。
食材：黄翅鱼3条，冬菜1勺，豆酱1勺，小香芹2棵，油少许，清水半碗。
具体步骤：
1.黄翅鱼买回来，去掉内脏，刮洗干净鱼鳞，沥干水。
2.冬菜1勺，豆酱1勺，还有小香芹，都是潮汕老百姓做海鱼的标配。小香芹洗干净备用。
3.热锅冷油，把黄翅鱼擦干表面水分，放入平底锅中，小火煎一下，海鱼稍微煎一下，味道更香哦。
4.加入准备的冬菜、豆酱和半碗清水，盖上盖子，小火焖5-6分钟。因为豆酱和冬菜都是腌制调味料，含大量盐分，所以这道菜全靠它们增加咸鲜味道，不用再额外加盐了。
黄翅鱼刺身做法？
食材：黄翅鱼3条，冬菜1勺，豆酱1勺，小香芹2棵，油少许，清水半碗。
具体步骤：
1.黄翅鱼买回来，去掉内脏，刮洗干净鱼鳞，沥干水。
2.冬菜1勺，豆酱1勺，还有小香芹，都是潮汕老百姓做海鱼的标配。小香芹洗干净备用。
3.热锅冷油，把黄翅鱼擦干表面水分，放入平底锅中，小火煎一下，海鱼稍微煎一下，味道更香哦。
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