魔芋蛋糕怎么制做？
主料
鸡蛋2个、面粉2汤匙、魔芋代餐粉1条、糖适量、盐适量、葡萄干适量、食用油1茶匙水适量
1.蛋黄蛋清分开放在两个无油无水的大碗中，蛋清可以用小点的但是蛋黄的碗得足够大，因为一会要把打发的蛋清也通通倒进去。
2.代餐粉一条打开用少量开水调匀再加入凉开水搅匀，避免放入蛋黄的时候蛋黄变性
1、魔芋蛋糕的用料：鸡蛋4个、淡奶油/椰浆/清水28克、魔芋粉12克 、柠檬汁/苹果醋/白醋5滴、赤藓糖醇28克。
2、鸡蛋分离蛋黄蛋白。
4、蛋黄糊中加入魔芋粉搅拌均匀。
5、蛋白中加入柠檬汁搅拌均匀。
用料：蛋清4个，零卡糖（爱乐甜） 45克，蛋黄4个，魔芋精粉 30克，泡打粉 2克，可可粉 6克
做法：
2、取5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
3、用打蛋器将蛋黄打发备用
4、开始分三次打蛋清，每次加入15克爱乐甜零卡糖
5、二次打发后，加入最后15克零卡糖
6、把蛋黄糊加入打发的蛋清里
7、把过筛的粉也倒入碗中，翻拌均匀
8、最后倒入烤盘，震出大气泡
全麦魔芋蛋糕做法？
用料：
蛋黄2个、浓稠酸奶35克、全麦粉10克、魔芋精粉10克、蛋清2个、玉米淀粉5克、代糖20克、香草精或柠檬汁几滴、雪崩酱牛奶200克、吉利丁片1片
做法：
1.蛋黄加酸奶和全麦粉搅拌均匀。魔芋精粉等蛋清打发后，再加入蛋黄里面。不然和蛋清混合时容易消泡。
2.蛋清加玉米淀粉，香草精，代糖打发。直到可以提起比较稳定的勾。步骤 31/3蛋清糊到蛋黄糊中翻拌混合。
4.混合之后的蛋黄糊倒回蛋清，翻拌混合
5.不要过度画圈搅拌，避免消泡。混合好的面糊，在稍高的地方，倒入底部铺了油纸的模具，然后大力震个两三下，顺便把表面弄平整。
6.烤箱记得提前预热。150度25分钟左右，我具体时间温度，根据自己的模具和烤箱实际来自行把控。
7.烤好之后拿出，在网架上晾凉。
8.彻底放凉之后，就可以用脱模刀脱膜，然后撕掉底面的油纸。
全麦魔芋蛋糕的做法如下
全麦粉➕魔芋粉➕香蕉🍌➕牛奶🥛➕泡打粉➕玉米淀粉➕鸡蛋🥚➕零卡糖➕柠檬汁🍋，搅和搅和倒入烤盘，表面撒上黑芝麻➕核桃仁➕花生➕豆浆粉➕青汁粉，烤箱150上下火30分钟即可.
鸡蛋只要蛋清，分三次加糖打至硬性发泡
魔芋粉和可可粉混合过筛到蛋白糊中，z字形翻拌均匀
模具上铺油纸，烤箱180度预热
倒入模具中磨平，撒上烘焙专用黑巧克力（没有可以不放，更加低脂）
入烤箱
180度35分钟
烤好啦
食材
鸡蛋 4个
魔芋粉 25克
细全麦粉 10克
赤藓糖醇 35克
脱脂牛奶 45克
方法/步骤
1准备材料的同时150预热烤箱，这是魔芋蛋糕的灵魂，魔芋粉与赤藓糖醇
用料：魔芋3g、鸡蛋一个、牛奶20ml、柠檬汁5-8滴、木糖醇、10g可不加、植物油一滴（1ml）。
做法：
无水无油容器分离蛋白蛋黄、蛋白，加柠檬汁打至硬性发泡打入木糖醇打5秒混合均匀。
蛋黄加一滴油20ml牛奶打至乳化发白此时有泡泡1g1g加魔芋粉，这样不易结块，打蛋器打匀即可。
混合蛋白蛋黄液入模170°，15_20分钟，脱模倒扣放凉，面糊倒入小碗 ，隔水蒸5分钟量多时间延长。
