鱼香烘鸡蛋怎么做？
主料
小葱一小束 二荆条二根
醋少许 盐少许
生粉少许
配料：
精瘦猪肉 200克、笋丝 50克、(水发) 50克、青椒丝 50克、胡萝卜 50克、料酒 5克、精盐 3克、姜丝 适量、水淀粉 3克、蒜末 适量、耗油 5克、生抽 5克、白糖 5克、食油 5毫升、细香葱 适量、郫县豆豉 10克
烹饪步骤：
2.调鱼香酱汁
5.装盘出锅
不用鸡蛋鱼香肉丝家常做法？
食材清单
猪里脊肉 1小块 、 胡萝卜 1根 、 青椒 1根 、 黑木耳 一小把 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 生抽 2勺 、 白糖 2勺 、 清水 3勺 、 米醋 2勺 、 淀粉 3勺 、 盐 2勺
烹饪步骤
1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；
2.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；
3.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；
5.倒入肉丝翻炒
7.小火翻炒一会直到汤汁浓稠关火
鱼香肉丝是一道经典的川菜。吃起来香甜爽口。鱼香肉丝做起来也很简单。
首先我们准备原料:里脊肉，青椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，黄豆酱，糖，红椒，木耳，洋葱，酱油，醋，料洒，生粉。
下面我们来说一说它的做法。
第一步，将里脊肉，青椒，红椒，木耳，胡萝卜切丝
第二步，洋葱，葱，姜，蒜切成末
第三步，将生粉放入里脊肉丝中搅拌，并加入料酒
第四步，将黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成汁
第五步，开火，锅内加入少许油，将肉丝倒入锅中炒一会；接着加入刚刚调好的汁大火翻炒；再加入葱末和洋葱末继续炒；然后开中火，加入配菜炒至断生。
第六步，盛出装盘。
一盘美味的鱼香肉丝就做好啦！
鱼香煮鱼的做法？
1. 鱼两斤，洗净，麻盐' 淀粉
鱼香味水煮鱼,放入油，高温，把鱼放下去炸一下
2. 放入油，高温，把鱼放下去炸一下
3. 捞鱼，放油，把姜蒜，泡姜泡海椒倒下去翻炒，放少量豆瓣炒香
鱼香味水煮鱼,炒香后加入少量水，水开后放鱼下去读
4. 炒香后加入少量水，水开后放鱼下去读
2·调料准备好。
6·蔬菜洗净切好。
7·锅中水烧开放入豆芽煮熟，再把莴笋焯烫一下。
8·豆芽，莴笋放入盛器底部备用。
9·炒锅倒油放入鱼骨煎至。
10·淋入料酒出香，然后放入辣椒，花椒，葱姜蒜炒香。
步骤：
1.豆芽、凤尾洗净待用，生姜1块切片，大蒜6瓣一半切片一半切末 小葱3根切葱花，泡椒30克切碎，干辣椒10个剪成段
2.草鱼洗净，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，片下的鱼片放入装有清水的碗中加入盐1勺清洗，将洗净的鱼片捞出。
3.鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺顺时针拌匀后放入蛋清（1个鸡蛋的量）顺时针搅拌然后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制10分钟
4.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、凤尾大火炒至断生后放入盐1勺拌匀后盛出
5.锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入切好的姜蒜片，泡椒炒香，放入豆瓣酱30克炒出红油，加入适量清水煮开，放入盐2勺、胡椒粉1克、鸡精1勺、白糖1勺调匀，将腌制好的鱼片放入锅中，小火滑至7成熟后捞出，倒入盛有豆芽和凤尾的碗中并倒入适量烧开的原汤。
6.锅内倒入适量油，油温烧至4成热，放入辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻转小火爆香后浇到鱼片上，撒上葱花即可
