黄蜂鱼怎么做好吃？
黄蜂鱼也叫黄骨鱼，一般做法是蒸和做汤。清蒸黄骨鱼材料：黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油做法：
1.黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。豆豉蒸黄骨鱼材料：黄骨鱼2条，豆豉，蒜，姜，盐，料酒，生粉，油做法1.黄骨鱼洗干净宰好（可让鱼贩代劳）剁开几块（可原条）备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。3.隔水清蒸5-8分钟即可。黄骨鱼炖海鲜菇材料：黄骨鱼1000克、海鲜菇800克。 调料：盐、生抽、料酒、姜适量。做法：1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。 2.生姜切片。 3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。番茄豆腐黄骨鱼汤材料：黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉做法：1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是***的。2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是***的。3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
清蒸黄蜂鱼。
①将黄蜂鱼切短，放点醋清洗干净，再放糖少许拌匀。
②姜拍碎，放两勺盐。再挤出姜汁与鱼拌匀。加少许油，腌制大约半小时。记得，姜渣要丢掉。
③蒸锅放水，然后将腌制好的鱼放进蒸锅里，家里如果有更好。时间大约二十分钟左右。
④用一勺耗油，两勺生抽调好汁，浇在整好的鱼上，顺便撒点葱花。再用热油一透，完美。
广东黄蜂鱼正宗做法？
做法步骤：
（1），糖搅拌均匀，生姜汁，盐放到黄蜂鱼里面，这样可以去除掉一些腥气。
（2）等黄蜂鱼腌制好之后，就可以开始蒸了。蒸锅中加入适量的清水，然后把腌制好的鱼放到蒸锅中蒸20分钟左右。
（3）蒸好后，放上一点蚝油，生抽调成汁液，然后放到鱼的上面，葱花也加上。
（4）最后把热油浇好，就可以出锅了。
黄蜂鱼汤的做法？
2、南姜去腥，两片即可。如果有南姜末也可以，但是会稍微影响口感，再加上其他配料。
3、锅中加水放入南姜片一起煮开后，放入黄蜂鱼一起煮。
4、加入切段的酸菜一起煮至鱼肉熟了即可关火加入适量鱼露调味。
5、撒上芹菜末，开吃。
